盐是人们不可或缺的一种调味料，法国灰盐、盐之花、美国夏威夷黑盐……如今市面上出现了形形色色，以原产地为“卖点”的各种盐，每一种盐都因为来自异域而别有风味和风情。
“黑盐”是“智商税”吗
盐是人们不可或缺的一种调味料，法国灰盐、盐之花、美国夏威夷黑盐……如今市面上出现了形形色色，以原产地为“卖点”的各种盐，每一种盐都因为来自异域而别有风味和风情。同时，这些盐的价格更贵得惊人。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。
那么，这些市面上的盐值得买吗?与普通的盐有何区别呢?
剧了解，黑火山盐则混合有来自太平洋的海域收集的海水，经过脱水蒸发而成，内含有活性炭物质，含水量低盐度高，还带着焦糖的回味，适合用来烹饪重口味的食材。
根据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。海盐：将海水引入盐田后经日晒而成;湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成;矿盐(岩盐)：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处。
买盐到底是看什么？
盐的来源不同，在营养成分和价值上，没什么大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。
在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。因此，盐只是一个调味品，并不是保健品，只要含有钠、碘这两项就可以。
根据中研普华研究院《食盐项目商业计划书(2022年版)》显示：
盐业体制改革前，盐行业市场食盐产品品种较为单一、包装较为简单，产品同质化程度相对较高。盐业体制改革过渡期内，盐业企业在确保食盐安全原则情况下将通过细分食盐消费群体，研究开发生产各类食盐品种，进行品牌建设，依托并强化销售渠道，满足各类消费群体健康优质的饮食需求。
我国现行食盐相关标准约有近70个，涉及国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。其中，国家标准占比最高，达55%，行业标准占比次之，地方标准和企业标准合起来约占10%。
2015年以来我国食用盐出口量逐年增长;据统计，截至2021年11月我国食用盐出口量为65.44万吨，同比增长11.87%，进口量为13.27万吨，同比下降18.73%。我国食用盐主要从澳大利亚与印度进口，2020年我国从澳大利亚进口食用盐9.64万吨，从印度进口食用盐5.84万吨，进口量合计占比94.4%。
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