一、绿豆概述
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆种子和茎被广泛食用，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆原产地在印度、缅甸地区。
二、绿豆行业现状
从全球绿豆种植面积来看，2013-2019年全球绿豆种植面积呈上升趋势，据统计，截至2019年全球绿豆种植面积为1649.7千公顷，同比增长1%。
随着经济的发展，我国国内对绿豆的需求不断上升，国内绿豆产量已经不能满足旺盛的绿豆需求。2020年全年国内绿豆产量达到了50.8万吨，同比减少约11.3%。2020年中国绿豆表观需求量为60.42万吨，同比增长7.9%。
我国绿豆种植产业分布较为集中，产量前五的省市占全国绿豆产量的63%。其中内蒙古是我国绿豆主要产区，绿豆年产量为15万吨，占全国绿豆产量近30%。
从种植面积区域分布来看，我国绿豆种植面积主要分布在中部地区与西部地区，种植面积分别占比29%与50%，东北地区占比17%，东部地区占比4%。
根据国家统计局公布的数据，2020年我国绿豆的单位产约为每公顷1323.6公斤，仍然维持在较高的水平上。由于国内农业技术的不断发展，我国绿豆种植逐渐趋于科学化、智能化，单位面积产量维持在较高水平。
三、绿豆行业发展趋势
在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。未来，国内经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、拉动内需的经济政策的提出，为绿豆行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。
绿豆是被公认的营养价值高的食物，尤其是夏季，它可以用来煲汤喝，有清凉解暑的功效，现在绿豆被广泛应用于食品工业行列，市场价值不可估量，在国内外都享有不错的盛誉，而且近些年来，人们对于绿豆的需求还在不断上升，种植前景非常不错。想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国绿豆行业市场深度调研及投资策略预测报告》。
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