每年10月前后,正是山楂上市的季节,火红的果子新鲜又饱满,外头裹上一层糖浆做成冰糖葫芦,更令人垂涎欲滴。
山楂正值丰收
每年10月前后,正是山楂上市的季节,火红的果子新鲜又饱满,外头裹上一层糖浆做成冰糖葫芦,更令人垂涎欲滴。
10月19日上午,河北省邯郸市临漳县岗陵城村的山楂种植基地,50余名工人正在园内忙着采摘山楂果。
据悉,截至目前,临漳县共发展山楂种植5万亩,果品深加工企业5家,山楂食品品牌10个,产业链条涵盖种植、加工、包装、销售等环节,年综合效益达1.6亿元,带动就业1500余人,有效促进了农业增效、农民增收。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国山楂行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示:
山楂,蔷薇科山楂属,山楂的抗衰老作用位居群果之首。核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
山楂属我国特有果树,近几年发展速度迅猛,栽培面积已达七百万亩,约占我国果树总面积的10%。目前大部分为新栽树或初结果树,根据目前产量及栽培管理情况预测,2020年全国山楂总产将达210.6万吨。
山楂水果奶茶的出现也给原味奶茶增加了更多的发挥空间,不断探索猎奇,并吸引着年轻消费者的眼球。在饮品店里,不仅可以喝到各种水果与奶茶相搭配,也可以喝到咖啡与酒的融合。
油柑、橄榄、柿子、山楂等小众水果,也逐渐出现在大众视野里;同时出品形式也非常有特色,很受年轻消费者的喜欢。
“楂堆”将山楂作为主打,研发30多款产品,有工夫山楂羹、山楂莓莓、山楂气泡水等。就像新式茶饮里流行的“复合式搭配”,“楂堆”用丰富的食材搭配,实现传统饮品创新突破。
山楂产业链如何延伸
长期以来,山楂多是以山楂片、山楂条、山楂糕一类零食形态为人们所熟悉,在社会经济快速发展下自然而然的成为了不少人的童年回忆,市场发展具有一定的局限性。随着业内掀起“食养”风潮,具有食药两用价值的山楂被认为有着广阔的发展前景,全产业链布局正在改变山楂规模不大、发展不强的现有困境,以压榨设备代表的机械投入使用,也在为山楂做强精深加工添动能。
总而言之,相对于过去我们常见的山楂果干、果糕一类风味相似的食品,山楂产业在快速发展中紧跟时代趋势,向果汁饮品系列的延伸为其发展注入新的活力。在山楂饮品可选择性变得多样的过程中,生产端生产能力的提升也对提升品质有着深刻影响,行业、产业加快布局时,也要推动自身新旧动能转换。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国山楂行业市场深度调研及投资策略预测报告》。
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2022-2027年中国山楂行业市场深度调研及投资策略预测报告
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