大蒜行业深度分析 大蒜行业前景及现状分析报告

• 2022年10月26日 FangManTao来源：互联网 872 54
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数据显示，2022年第42周(2022年10月10日-10月16日)全国大蒜平均批发价为6.87元/公斤，同比下跌12.04%，环比增加2.84%，2022年全国大蒜平均批发价最高达到7.81元/公斤，批发价最低也要5.61元/公斤。

大蒜行业前景如何?中国是世界上最大的大蒜生产国和出口国。大蒜种植面积和产量占世界总面积和产量的70%以上，出口占世界总量80%。

大蒜行业现状分析

我国是农业大国，但还不是农业强国，每年需要保持一定的进出口贸易逆差来保障人民生活的需要。2021年，我国农产品进出口贸易总额3041.1亿美元，其中蔬菜进出口贸易总额169.6亿美元。 在蔬菜产业每年的150亿美元上下的贸易顺差中，大蒜出口居功至伟。每年出口创汇20亿美元上下，且只有出口，没有进口。

2021年中国大蒜种植面积为1013万亩，同比下降8.4%;中国大蒜产量为2162.5万吨，同比下降10%。2020年中国大蒜交易量较高;2022年6月中国大蒜交易量约为12577.25吨。

大蒜产地遍布全国，但主产区十分集中，主要是山东、河南、江苏三省，且价格风向作用明显。

根据数据显示，2021年山东省大蒜种植面积为3948800亩，同比增长68%;河北省大蒜种植面积570100亩，同比增长132%;河南省大蒜种植面积2811200亩，同比增长68%;江苏省种植面积为1689700亩，同比增长17%。金乡县是我国著名的大蒜之乡，种植大蒜的历史已经有2000年左右，常年种植的大蒜面积有70万亩，年均产量为80万吨左右，大蒜产品出口至160多个国家和地区。

数据显示，2022年第42周(2022年10月10日-10月16日)全国大蒜平均批发价为6.87元/公斤，同比下跌12.04%，环比增加2.84%，2022年全国大蒜平均批发价最高达到7.81元/公斤，批发价最低也要5.61元/公斤。

中国大蒜的产量用于出口，出口量占世界市场的80%，但前十大出口国家中几乎没有发达国家。因此，无论是满足国内市场消费升级需要，还是进一步扩大出口的需要， 提升大蒜品质，生产更多的绿色、有机大蒜，将是大蒜产业发展的方向。

大蒜行业前景分析

在人们生活水平逐步提升的过程中，人们对大蒜营养价值和保健价值的重视度越来越高，需求量也不断增加，单一化的大蒜产品已经无法满足人们的需要，所以要从加工工艺入手积极探索不同的大蒜产品。当前具有较好发展前景的就是大蒜干粉等干制品。

大蒜是需要冷链支撑的耐储商品，过去部分蒜区自发建设的冷库亟须升级改造或淘汰，迫切需要建设一批高效、节能、低碳、智能化的冷库集群。

近年来，大蒜全程机械化快速推进。一是政府和中国农机流通协会的大力推动。二是各大专业院校、科研单位和厂家对大蒜机械的不断研发和改进，大蒜机械质量逐步提高。三是随着劳动力成本的提高，大蒜全程机械成本的下降，机械的成本优势、质量优势和效率优势越来越明显。

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