2022茄子种植行业调研分析 实行标准化生产是大势所趋

• 2022年11月22日 HuangWenYu来源：中研报告 百度百科 农村农业部 FAO 中国海关 820 50
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茄原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。

茄子行业市场发展现状如何？茄，茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

茄原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国茄子种植行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显著，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。在山东寿光，利用日光温室保护，对茄子反季实施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面积栽培，使其成为冬春季也能大量外销的主要鲜嫩浆果商品蔬菜之一，因反季节价格高，一般每茬茄子产鲜果150-225吨/公顷，纯收入30万-45万元/公顷。

茄子品种繁多，比较常见的就高达50种之多，不过从外形上分辨，主要有圆形和长型两种。茄子不但是一种营养丰富的常见蔬菜，还具有一定的食疗作用，比如可以辅助治疗高血压、高血脂、痛经及慢性胃炎等。从全球茄子种植面积来看，2020年全球茄子种植面积较为稳定，截至2020年全球茄子种植面积为184.6万公顷，同比下降0.1%。2020年全球茄子产量呈逐年增长趋势，截至2020年全球茄子产量增长至5630.2万吨，同比增长2%。

中国茄子行业市场发展现状分析

茄子是我国南北方主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，在我国各地栽培普遍，尤其是在广大农村，茄子的栽培面积远比番茄大。东北、华东、华南地区以栽培长茄为主，华北、西北地区以栽培圆茄为主。茄子适应范围广泛，容易栽培，生长期长，产量较高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

目前我国的茄子生产已经实现了周年供应。长江中下游及其以南地区形成了塑料棚、地膜、遮阳网三元覆盖型周年系列化保护栽培体系;黄淮海平原地区形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜、遮阳网四元覆盖型周年系列化保护栽培体系;东北、西北、内蒙古及山西的大部分地区，形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜三元覆盖型周年系列化保护栽培体系，使这一地区在不加温的情况下，茄子能够全年生产和周年供应。由于茄子较耐贮运，它已成为由蔬菜生产基地运往城镇、南方运往北方的大宗蔬菜之一。

茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显着，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。

根据数据显示，截至2020年我国茄子种植面积为77.9万公顷，同比下降0.5%。2020年我国茄子产量不断增长，据统计，截至2020年我国茄子产量达到3694.3万吨，同比增长3.8%。总体来说，我国是全球茄子产量最高的地区。2019年开始我国茄子出口趋缓，并且呈下降的趋势，截至2021年第一季度我国茄子出口量为2176.8吨，同比下降19.36%。2021年第一季度虽然我国出口量同比2020年同期有所减少，但出口额为301.2万美元，同比增长10.99%。

农村农业部数据统计，2022年第46周(11.7-11.13)全国茄子平均批发价为3.88元/公斤，同比下跌37.92%，环比增加0.26%，2022年全国茄子平均批发价最高达到7.37元/公斤，批发价最低也要3.33元/公斤。

茄子实行标准化生产是大势所趋。标准化生产是按照一定的生产流程和操作规范对蔬菜进行生产管理，其主要目的是通过控制茄子的生产环境，减少化肥、农药和其他有害物质的使用量，确保蔬菜生产过程无公害，生产出符合有关质量标准要求的茄子产品。

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