质价比成咖啡市场破局关键 咖啡发展前景趋势分析

伴随着行业规模的持续扩大，咖啡行业内的竞争只增不减。除了星巴克外，瑞幸、库迪等咖啡品牌也是一路狂奔，实现了飞速发展。转眼间2023已经接近尾声，2024年即将来临。回望2023年，咖啡行业格局又有哪些变化呢?

近年来，现磨咖啡市场高速增长，国内品牌用价格战的方式“教育”了市场，但也进一步加剧了行业竞争，“9.9元”一度成为常态。与此同时，价格战也带来了诸多影响，专家表示，企业应更好地满足用户需求，顺应形势，更加重视产品质价比。

咖啡行业市场现状分析

我国咖啡品牌可分为现磨咖啡品牌、速溶咖啡品牌和即饮咖啡品牌三大类。现磨咖啡赛道参与者众多，国外品牌主要有星巴克、Costa、%Arabica咖啡等，本土品牌有瑞幸咖啡、库迪咖啡、M Stand、Manner Coffee、幸运咖、挪瓦咖啡、Seasaw Coffee等;速溶咖啡品牌主要以雀巢咖啡、三顿半咖啡、G7咖啡、隅田川咖啡等品牌为主;即饮咖啡代表性品牌有雀巢、贝纳颂、农夫山泉炭仌、星巴克咖啡等，现磨咖啡、即饮咖啡和新势力品牌共同竞争。

自2023年以来，咖啡市场价格战一直持续至今。李颖波表示，中国的咖啡市场尚属发展早期。对于全民市场而言，价格无疑是影响长期市场发展格局的关键变量。

根据中研产业研究院《2024-2029年中国咖啡行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

而在众多玩家中，新茶饮品牌的身影更是频频浮现。具体来看，2023年4月，沪上阿姨推出了咖啡子品牌“沪咖鲜果咖啡”;11月，喜茶在深圳开了“喜鹊咖”的茶咖新品牌;前不久，茶百道旗下的咖啡子品牌“咖灰”在成都落地。

其次，咖啡品牌门店数量一路攀升。门店数量对咖啡品牌的重要性不言而喻，而一旦门店数量达到一定程度，不仅能够帮助品牌进一步强化用户认知，提高品牌知名度，还能够形成规模效应，帮助品牌形成优势，因此，不少咖啡品牌都在积极拓店。据了解，在2023年6月5日，随着厦门中山路旗舰店的开业，瑞幸咖啡在中国市场的门店数量已达10000家，成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌。无独有偶，2022年11月才成立的库迪咖啡，仅仅用了一年时间，其全球门店数量已经超过了6000家。

咖啡行业市场前景趋势分析

价格战推动了国内咖啡市场的进一步成熟，其本质是以价换量，是品牌成立前期铺开市场的普遍策略。不过，对各家咖啡企业经营的长期影响仍待进一步观望，现在的消费者不单讲究性价比，也讲究质价比，因此价格战对企业来说不是长久之计，恶性价格战反而可能破坏行业生态。

业内人士表示，在行业中，品牌需要大量资金来推动产品创新、提高产品质量，以及加强品牌建设，而这一切均需稳固的盈利作为后盾。

未来，随着咖啡消费人群的增多以及消费者对咖啡品质要求的提升，咖啡行业参与者将更注重上游咖啡豆的选品以及下游线下门店的选址，推动行业构建咖啡全产业链动态闭环。同时，咖啡品牌还将扩大门店辐射范围，在高线城市与周边点位间形成系统联动。此外，咖啡作为食品饮料的一种，品牌营销是重点，未来将建立“品牌-代言人-消费者”三方深度绑定关系，且新中式咖啡有望解锁热衷国风文化的Z青年的消费需求。

欲知更多有关中国咖啡连锁行业的相关信息，请点击查看中研产业研究院《2024-2029年中国咖啡行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。