坚果产业发展现状、前景趋势研究分析

随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，坚果消费已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消费场景。

坚果行业市场现状分析

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

随着人们收入的不断提高以及保健意识不断增长，我国干果坚果市场未来一段时间内销量将保持稳定增长。巨大的市场需求将拉动国内干果坚果行业需求增长，预计到2027年国内干果坚果需求量达到1082.7万吨，产量达到1100.9万吨。

近年来，我国干果坚果市场连续保持两位数的增长态势。与国外市场相比，我国干果坚果市场蕴含着巨大的市场空间。预计2027年我国干果坚果市场规模达到2841.0亿元。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年坚果产业现状分析及未来发展趋势报告》显示：

在经济处于新常态的情况下，机遇和挑战并存，行业就需要在夯实干果坚果行业基础条件下，巩固行业的竞争优势，坚果、焙烤、炒货细分品类的突破，实现以客户价值为核心，通过聚焦、坚持、创新，不断满足消费者的多样化需求。

在全民消费浪潮中，坚果炒货已然从“散货”上升成为休闲食品的一个重要类目。目前，我国生产坚果的上市企业主要有洽洽食品、三只松鼠、好想你、良品铺子等。观研天下的数据报告显示，2022年，我国坚果炒货行业市场规模达到了2889.4亿元，同比增长12%。

坚果行业市场前景趋势研究分析

从壳果到仁果，风味化越来越丰富、越来越受欢迎。伴随消费升级，果仁的消费占比越来越高，除了风靡已久的每日坚果，行业涌现了很多流行的风味化果仁产品，较为常见的有榴莲腰果、蜂蜜黄油扁桃仁、蛋黄味夏威夷果，还有芥末味、藤椒味、胡椒味、荔枝味、气泡味等。

品类跨界结合，“坚果+”焕发新生。打破坚果独立形态，和其他品类混合食用，比如坚果沙琪玛、坚果拌酸奶、坚果麦片、坚果藕粉、坚果乳饮等，市场表现都很不错。

从客厅走向餐桌，食用场景从休食到膳食。坚果健康属性深入人心，逐渐从茶余饭后的休闲零食进入下午茶、健康餐等消费场景，“坚果是一种健康的生活方式”在不远的将来成为可能。

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