海鲜消费场景主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。其中海鲜餐饮是海鲜消费最为主要的消费场景， 2020年，受疫情影响，行业市场规模为4633.46 亿元。
我们国家由东向南依次是：渤海、黄海、东海、南海。南海又有整个南沙群岛，海产丰富海地面积大。近些年海产品进入千家万户，不再像过去那样奢侈。
中国是世界上最大的水产品生产国、消费国、进出口国之一，2020年中国水产品产量和需求量双增长，2020年中国水产品总产量达6545万吨，较2019年增加了95万吨。受新冠费用疫情影响，2020年中国水产品进出口数量双降，但中国水产品进口数量仍然大于出口数量，2020年中国水产品进口数量为567.86万吨。
2020因为疫情导致许多海鲜餐饮店关门，但2021年，疫情逐步稳定后，海鲜餐饮行业迅速恢复生机。
海鲜消费场景主要是有2个，一个是个人/家庭消费，另外一个渠道就是海鲜餐饮店，包括海鲜大排档、海鲜自助、海鲜连锁店等场景。其中海鲜餐饮是海鲜消费最为主要的消费场景， 2020年，受疫情影响，行业市场规模为4633.46 亿元。
现在人们已经开始尝试更有营养更健康的食品，常吃的有鱼干、干贝、鱿鱼干等，比较名贵的鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类的销量也在不断攀升。
目前中国的海鲜餐饮业市场集中度较低，大多以个体经营为主。2020年，海鲜餐饮业排名前十的品牌的市场份额之和不足 3%。随着市场竞争不断升级，一线城市海鲜餐饮消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。此外，主要消费场景逐渐从线下转移到了线上，相较于过去在店内用餐，线上订单需求量逐渐上升。
海鲜生产业的地域集中情况跟临海的先天优势与便利的贸易港口有着紧密的联系。而海鲜消费水平除了地区的经济状况之外还跟地理因素、世代累积的饮食习惯息息相关。其中西部地区由于受到消费能力、地域因素和传统饮食文化影响，海鲜消费尚处于较低的水平。
从民众基础层面来讲：国内目前的海鲜市场具有巨大的消费潜力，消费份额占比逐渐扩大。一线城市稳步增长，二、三线城市紧跟不断扩张。随着经济水平的不断提高与生活质量的提升，以往高档的龙虾、鲍鱼、螃蟹逐渐走进平民百姓家，无论是从整体消费频率还是消费人群基数来看，中国的海鲜市场都迎来了前所未有的大好机遇。
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2022-2027年中国海鲜行业深度调研及投资前景预测研究报告
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