种植香椿前景如何？大棚香椿一年可摘几次？香椿市场需求量大

• 2022年4月24日 WuYaNan来源：互联网 1278 83
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香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。

香椿种植前景如何？收益如何？亩产能到多少？香椿营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。民间古有“食用香椿，不染杂病”之说。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。

香椿一般的价格都在15～50元之间，近两年春季，香椿价格最高卖到了100元的高价。香椿属小众类菜品，规模化产区少，且供给受到气候环境等制约，加之运输成本、甚至人为投机炒作等因素，势必抬高香椿价格。

种植香椿前景如何?

香椿树头菜以前是一种野菜，简称香椿菜。我们食用它都是摘树头那些嫩芽的，口感和营养价值都是非常不错。香椿树头菜在野菜中名列前茅，所以在市场上价格都卖得非常高的，一斤高达30元左右。加上种植成本也比较低，大棚种植8000元一亩每年，露天种植5000元一亩/年。而且产量都比较高的，大棚种植产量高达2000斤/亩，露天种植高达2500斤/亩。所以销售出去一亩能赚6万到7.5万元不等。如果资金不足，种植香椿树头菜值得考虑。

大棚香椿可以赶在春季上市，而春季属于蔬菜淡季，因此价格很高，利润可观。一般大棚反季节种植香椿，一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元/公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元，纯收入可达5万元。

大棚香椿一年可摘几次?

大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，视栽培状况可随时采摘。 为了促进香椿树多发芽，形成多个侧枝，为来年产量打下基础，可以采摘最上部的1～2个香椿芽食用，下部的香椿芽就可以继续生长成为3～5个直径1～3厘米的健壮枝条。

香椿市场需求量大

但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，香椿不仅在国内的需求量很大，在日本、韩国的需求量也在不断增加，所以要是大规模的种植，完全不是愁销路的，可以直接送到各个农贸市场或饭店，也可以出口到国外。

香椿为我国蔬菜产业的“首领”，随着农业“走出去”和“一带一路”倡议的推进，中国在保持蔬菜及其加工制品对发达国家的出口占据优势的同时，还将增加对中亚、中东及非洲地区的贸易量，今后很长一段时间，中国在蔬菜及其加工制品出口上都将面临出口国及沿线国家政治不稳定、经济发展乏力及发达国家贸易战的挑战。

根据中研普华研究院《2021-2026年蔬菜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

近年来，我国香椿种植面积逐年扩大，产量和产值稳步提升，而山东省是全国著名香椿产区，香椿产业产值一直处于全国前列，发展势头迅猛。香椿木质地坚硬、花纹也好看，未来香椿木可以发展成为一种很棒的产业。当然，香椿茶、香椿酒都是亟待开发的朝阳产业。

香椿原产中国，自古以来就被国人食用，全株散发特殊香气。香椿不仅可以食用，给人带来美食享受，同时，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不仅是一种树木和高档特色时令蔬菜，同时还能入药、制茶、造酒，木材还是制作高档家具和乐器的良好用材。

农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖，蔬菜供应能力将进一步增强。

想了解更多关于蔬菜行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2021-2026年蔬菜行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。

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