近日，美国连锁餐厅达美乐关闭了在意大利的最后几家门店。在意大利经营29家分店的必胜客也于4月初申请破产。达美乐在90多个国际市场拥有18300多家门店，在英国和爱尔兰拥有1200多家门店，是欧洲门店最多的地方。
达美乐退出披萨发源地意大利
近日，美国连锁餐厅达美乐关闭了在意大利的最后几家门店。在意大利经营29家分店的必胜客也于4月初申请破产。达美乐在90多个国际市场拥有18300多家门店，在英国和爱尔兰拥有1200多家门店，是欧洲门店最多的地方。
中国的披萨市场开始呈现爆发式的增长，据餐饮行业权威网站产业信息网数据显示，披萨行业自2019年以来平均以每年10%以上的速度增长。
披萨市场消费金额的增多，也使很多人看到商机。于是一大批以披萨为主打产品的餐饮连锁品牌，出现在消费者的视野中。这些披萨连锁店以较低的价格、丰富美味的产品，吸引大批的顾客前来光顾。
披萨连锁店市场占有率分析
近期，百胜中国在中国市场也在持续进行新业务的布局。百胜中国在上海开出精品咖啡门店COFFii & JOY。目前，披萨连锁店COFFii & JOY 已经在华东地区的 4 个城市开出 13 家门店。2017年9月，肯德基也在中国推出轻食品牌K-pro，吸引年轻消费者。
数据来源：公开资料
日常化的前提条件有两个，一是披萨连锁店价格，二是产品口味。
披萨连锁店市场价格因素：现有的披萨店人均消费要在50到100元左右，这样的价格，对于工薪阶层来说即便是再喜欢的人，每月的消费频率也不会超过两次，更不要说是三线城市的普通消费者了。但是，如果是人均消费15元左右，喜欢的人，一个月消费频率至少可以增加一到两倍，因为是消费者承担得起的。披萨连锁店产品口味：每个地方对味道的需求不同，所以需要根据当地味道的差异来调配，披萨本土化是必须的。
据了解，必胜客披萨连锁店把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场;南京、杭州、合肥、济南、武汉等省会城市属于二线市场;马鞍山、徐州、常州、温州、金华、湖州、呼伦贝尔、通辽﹑嘉兴、郴州、黄石等地级市属于三线市场;而仙桃、余姚、常熟等县级市属于四线市场。
目前我国包括不同品牌、大小、类型的披萨产品门店数量约6000家，预计随着国内披萨等西餐消费的快速增长，未来我国披萨门店数量将会保持较快的增长态势。未来，披萨连锁店的平民化将成为许多披萨经营者的首选经营理念。随着披萨连锁店的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好地生存与发展，更多披萨连锁店将以薄利多销来谋求长久发展。
想要了解更多行业具体详情，可以点击查看中研普华研究报告《中国披萨连锁店行业发展前景及投资风险预测分析报告》。
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