据萨莉亚2022财年第二季度(从2021年9月1日至2022年2月28日)财报，萨莉亚的净销售收入为34.6亿元人民币，净利润为2.5亿元。
西餐厅萨莉亚利润涨四倍
据萨莉亚2022财年第二季度(从2021年9月1日至2022年2月28日)财报，萨莉亚的净销售收入为34.6亿元人民币，净利润为2.5亿元。
其中，中国市场按照北上广港进行划分，都有不同程度的增长。以上海为中心的市场最大，营收为3.65亿元，同比增长17.8%，广州及北京为中心的市场，营收分别为2.84亿元和1.44亿元，增长幅度达到28.7%和20.1%，中国香港市场的营收为2.23亿元，同比增长39.6%。
2020财年这家公司亏损34亿日元，疫情爆发之后，2021财年(截至2021年8月)财报显示营业利润为17亿日元，扭亏为盈。而当时，这家公司就预计2022财年净利润预计将增长4倍，达到86亿日元。
事实上，萨莉亚再度火爆，在一定程度上与疫情爆发后人们的消费理念变化相关。疫情冲击下经济环境紧缩，收入直接影响人们的消费能力和消费欲望。眼下，外出就餐的频率下降，对价格的敏感度越来越高，消费变成相对成熟和理性。根据国家统计局数据显示，2022年1-7月全国餐饮收入下滑明显，餐饮收入23734亿元，下降6.8%。
根据中研普华研究院《2022-2027年西餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：
萨莉亚的全名是萨莉亚意式餐厅，前身是日本千叶县的一家只有 30 多个座位的廉价家庭西餐。
在疫情之后，萨莉亚在国内市场正在做门店上的升级优化，比如推出臻选店。从目前萨莉亚财务数据上来看，日本市场正在趋于饱和，业绩增长略微疲软;在日本以外的国际市场中，萨莉亚主要还是在押注中国市场。
萨莉亚在日本国内市场的门店规模为1079家，日本以外的国际市场门店有477家。在截至2月底的过去6个月中，萨莉亚在国际市场的拓展基本上是集中于中国市场，在上海新开了10家门店，广州新开13家，北京新开了4家，中国香港新开了3家。截至2月底，上海的门店有152家，广州有136家，北京有85家，而在中国香港有57家。
西餐行业呈现多样化，有以意餐、法餐、西班牙餐饮等为代表的从服务、文化包装到菜品均有各自不同体系的西式正餐，也有注重性价比的轻食网红餐厅，而以麦当劳、必胜客为代表的西式快餐也有着大量消费人群。
相关数据显示，全国西餐企业超过2万家，城市经济的快速发展，使得居民消费水平不断提升。无论是在繁华的一线大城市，还是在闲适的二三线城市，西餐已经成为不少人生活的必需品。无限商机导致了众多西餐厅的出现，网红甜品店、咖啡店、快餐店也纷纷推出西餐菜式。
随着经济不断发展，人们的消费水平也在向着多元化发展，西餐作为一种特殊的外来饮食文化，往往给人一种高档、浪漫的体验，加之丽水拥有华侨这一独特要素，与世界各国的联系紧密，更加促进了西餐的持续发展。
《2022-2027年西餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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2022-2027年西餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告
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