2022年冷饮连锁行业发展前景及市场规模分析

• 2022年5月12日 ZouJunRong来源：互联网 441 22
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随着生活水平的提高，冷饮从过去的降温防署作用逐步转变为嗜好、享受为主，从夏季集巾销售逐渐向一年四季销售方向发展。除了线下市场销售旺盛，冷饮产品在线上平台也十分火热。如今冷饮相关消费市场中，新式冷饮是增速最高、潜力最大的赛道。

冷饮连锁发展趋势、冷饮连锁市场规模如何?随着生活水平的提高，冷饮从过去的降温防署作用逐步转变为嗜好、享受为主，从夏季集巾销售逐渐向一年四季销售方向发展。除了线下市场销售旺盛，冷饮产品在线上平台也十分火热。如今冷饮相关消费市场中，新式冷饮是增速最高、潜力最大的赛道。

2022年冷饮连锁行业发展前景及市场规模分析

冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品以及食用油等中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经配料、灭菌、冷冻等工艺而制成的冷冻固态制品。冷饮产品是很多年轻人都很喜欢的产品，四季都很受欢迎。可以看到冷饮的生意变动越来越火爆，经常是大排长龙。

现在人们越来越注重品牌效应，加盟方式逐渐代替自营，这一点在冷饮市场体现的淋漓精致，近些年来，冷饮的品牌也逐渐的向着年轻化的方向发展互联网营销方式也呈现出了多元化的方式，而这些改变也让冷饮行业开始了重新洗牌。

据中研产业研究院公布《2022-2027年冷饮连锁产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示

目前新冷饮市场规模超千亿，无论是历史增长还是未来增速都非常可观;相较于其他赛道，新茶饮是茶饮相关消费市场中最有潜力的细分品类。市面上的新式冷饮以奶盖茶和水果茶为代表。随着市场规模量级增大，冷饮开始步入4.0时代，消费升级带动了更多的消费需求，如健康、品质等，各个品牌也从原料、包装等角度进行进一步的升级。

近年来，一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起，这种新式冷饮正在被越来越多的消费者所接受。新式冷饮主要呈“三新”特点：一是新鲜食材。新冷饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高效合作。三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。

新式冷饮是一个过去10多年刚刚兴起的行业，新冷饮江湖风云变幻，越来越多冷饮品牌在市场涌现，在资本市场上，新式冷饮也在激烈竞争。近期冷饮行业不断的融资、热点，都无疑在给冷饮市场打着鸡血，如今的冷饮市场还有巨大机会。

新式冷饮的行业竞争越来越焦灼。从市场分层来看，经过几年的发展，新式冷饮市场在中高低三个消费层级，已经形成了一定的格局，各消费层级也分别有了自己的头部品牌：喜茶、奈雪的茶占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城成为低价消费市场的品牌代表。

2021年，全国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1%，扣除价格因素，实际增长8.1%;比2019年增长14.3%，两年平均增长6.9%，扣除价格因素，两年平均实际增长5.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，增长8.2%，扣除价格因素，实际增长7.1%;农村居民人均可支配收入18931元，增长10.5%，扣除价格因素，实际增长9.7%。。

根据奈雪的茶招股书数据，2025年我国新式冷饮市场规模有望达3400亿元。其中，平均售价不低于20元的高端新式冷饮点正在大幅增长，2020年，我国高端新式冷饮点产生的新式冷饮及烘焙产品等产品的零售消费价值约为152亿元，2025年预计将达623亿元，复合增长率约为32.7%。2020-2025年，我国高端新式冷饮市场规模占新式冷饮市场规模比重将从13.4%增至18.3%，高端新式冷饮的市场潜力巨大。

目前中国新式冷饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式冷饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式冷饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁冷饮品牌在新式冷饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端冷饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

显然对于今天的新冷饮品牌来说，想要把用户的“新鲜感”转化为稳定的需求，需要做的事情还很多。一方面是用户对它们网红属性认知转变;另一方面更重要的是自身产品和文化的建设。

随着我国消费升级，新式冷饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国奶茶行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部奶茶企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

冷饮连锁行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析冷饮连锁未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘冷饮连锁行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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