截至9月底我国夏粮主产区累计收购小麦5884万吨 小麦加工行业前景分析

• 2022年10月17日 WuAoYan来源：互联网 经济日报 1073 68
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据国家粮食和物资储备局最新发布的数据显示，截至9月底，我国夏粮主产区累计收购小麦5884万吨，同比增加93万吨;收购早稻628万吨，同比增加41万吨。夏粮和早稻旺季收购已于9月底结束，秋粮收购正由南向北陆续展开。

截至9月底我国夏粮主产区累计收购小麦5884万吨

据国家粮食和物资储备局最新发布的数据显示，截至9月底，我国夏粮主产区累计收购小麦5884万吨，同比增加93万吨;收购早稻628万吨，同比增加41万吨。夏粮和早稻旺季收购已于9月底结束，秋粮收购正由南向北陆续展开。

随着秋粮收获进度不断加快，新季秋粮正在陆续上市。据调度显示，目前主产区普通品种三等中晚稻收购价格维持在1.29元/斤上下，与往年价格大体相当。

“作为秋粮收购的国家队和主力军，中储粮已为最低收购价收购准备了2200余个收储库点和5700余万吨仓容，确保有仓等粮、有人收粮、有钱买粮。”中储粮集团公司购销计划部副部长范军表示，中储粮充分发挥“一卡通”收购系统、“惠三农”综合服务平台作用，通过预约收购、村企合作、上门服务等方式提升了农民售粮便捷化水平。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国小麦加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

小麦最早起源于中东的新月沃土地区，是世界范围内种植较为广泛的粮食作物，总产量仅次于玉米，位居粮食作物中第二，因籽粒富含淀粉、蛋白质、铁、不饱和脂肪酸及各种维生素等而成为全球诸多国家人民的主食之一。

我国小麦种植以冬小麦为主，播种面积约占小麦总面积84%，主要分布在长城以南，岷山、唐古拉山以东的黄河、淮河和长江流域，包括河南、山东、河北、江苏、四川、安徽、陕西、湖北、山西等省;春小麦则主要分布在长城以北，岷山、大雪山以西的黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、宁夏、青海等省及自治区。

小麦是我国仅次于水稻的第二大口粮作物。小麦的主要消费形式是从面粉向面条、面包、速冻食品等主食转化。

小麦加工行业前景分析

目前我国正处于食物消费结构升级阶段，人均口粮消费呈下降趋势，而肉、禽、蛋以及水产品需求保持增长，粮食的饲料需求和工业需求扩大，致使小麦消费结构出现调整。

从需求端看，小麦需求主要包括食用、饲用和工业需求。食用需求弹性小，每年大约有9000万吨小麦被加工成面粉;工业需求量在1000万吨左右。

从供给端看，今年夏粮产量创历史新高，小麦产量13576万吨，比去年增加128.6万吨。小麦库存充裕，成为保障粮食安全的“压舱石”和市场稳定的“定海针”。

面粉行业进入整合提速期，竞争加剧短期压制利润水平，表现为收入增幅快于利润增幅。

作为我国第二大口粮作物，小麦产业链工业化速度很快，各环节上产业巨头已现，如面粉加工及销售的五得利、益海、中粮，面粉深加工产品中，挂面龙头金沙河、克明面业，方便面巨头康师傅、统一，速冻龙头三全、思念，烘焙龙头桃李面包等。

总体来看，小麦与面粉价格均呈波动上升态势，小麦价格的变化会通过小麦加工企业向面粉市场传导。但近几年来随着头部企业产能快速扩张和市场争夺，产品价格竞争愈演愈烈。

一粒小麦，除了变成面粉、挂面、面包，还被滨州中裕食品有限公司“变”出了谷朊粉、特级酒精、赤藓糖醇、膳食纤维、蛋白肽等产品，不仅实现三个“全国第一”，也大大提高了产品附加值。

据悉，2019年，中裕与江南大学张晖教授合作的“小麦麸皮高值化综合利用及其产业化途径研究”项目，成功入选山东省重点研发计划。该项目从小麦麸皮中成功提取出高品质小麦膳食纤维，科学配制出高纤维面粉、高纤维挂面、中谷维粉、中谷维锅巴、烧饼、饼干等产品，受到广大消费者青睐。膳食纤维产品，利润比普通产品提升30%以上，预计每年可新增产值4.2亿元、新增利润1.1亿元。

《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2018年小麦加工行业市场规模为2317亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，则到2022年小麦加工行业市场规模将可能达到35666亿元。

赵霞认为，随着家庭消费面粉品牌化，小包装面粉的增长速度较快;现代餐饮业对面粉质量、口感、健康的要求大幅提升，推动专用粉快速增长;消费者饮食习惯变化，对烘焙面点需求增加，烘焙市场高速增长，制粉企业也应根据市场需求动态调整产品内容。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国小麦加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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