海鲜行业前景如何?2022海鲜市场现状分析报告

• 2022年11月12日 FangManTao来源：百度 898 56
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业内人士指出，目前预制菜市场较大，预计年消费规模将超过1万亿元，但并非所有的预制菜市场都是“蓝海”市场，预制菜市场存在多个细分部分，其中一些细分市场门槛低，生产能力分散，竞争激烈程度不同，以猪肉、鸡肉、意大利面为原料的预制菜，门槛低，复制成本低，市场

海鲜行业前景如何?随着网购的兴起，各类水产品实现了产地加工、配送各地，消费者对于各类海洋类制品的认知也打破了地域的限制。京东大数据显示，年货节第一周，“异地订单”量与去年年货节同期相比增长30%，且异地订单占比较平日上涨超50%。其中，广东、北京、江苏发出的跨省异地订单最多。

海鲜行业发展现状分析

当前，中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，同时也是海产进出口大国。受疫情冲击，海鲜产品市场有所萎缩。对于当下海鲜市场的“当局者”和即将入局的经营者而言，疫情既是机遇，亦是挑战。大型海鲜批发市场、线下餐饮企业纷纷关闭。全国海鲜需求量锐减，消费者需求更多集中在新鲜的蔬菜、瓜果、肉、禽、蛋等生活基本需要。人们居家隔离时，生鲜电商成为不少家庭的选择。

相较于高档海鲜，海味小零食成年货团购新宠，比如盐水虾蛄干，风味虾干，还有烤鱼片、鱼饼、小黄鱼干、手撕鱿鱼，都是经典海味小吃，每天现做现卖，非常热销。

此外，相较于高档海鲜，海味小零食成年货团购新宠，比如盐水虾蛄干，风味虾干，还有烤鱼片、鱼饼、小黄鱼干、手撕鱿鱼，都是经典海味小吃，每天现做现卖，非常热销。

海鲜味零食逐渐走俏的原因有两点：一方面，海洋食品本身具有高蛋白、低脂肪的特点;另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链瓶颈，导致消费有一定的地域性。而海味零食方便携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景。随着国内居民收入水平的不断提高，海鲜消费增幅较大。

目前，全年出口量433.94万吨，出口额211.50亿美元，同比分别增长2.40%和1.99%。水产品一般贸易出口量307.02万吨，出口额156.42亿美元，同比分别增加1.62%和1.32%，分别占水产品出口量和出口额的70.75%和73.96%。其中，头足类、对虾、罗非鱼、蟹类、鲭鱼等海鲜作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。

海鲜行业发展前景分析

业内人士指出，目前预制菜市场较大，预计年消费规模将超过1万亿元，但并非所有的预制菜市场都是“蓝海”市场，预制菜市场存在多个细分部分，其中一些细分市场门槛低，生产能力分散，竞争激烈程度不同，以猪肉、鸡肉、意大利面为原料的预制菜，门槛低，复制成本低，市场竞争趋于饱和，而以海鲜等高端食材为代表的预制菜，原料来源少，制作复杂，它们甚至需要跨国供应链的合作，国内市场供不应求，这是预制菜领域真正的“蓝海”增量市场。

随着消费升级不断，餐饮智能化、数字化、创新化成为海鲜餐饮业未来发展的重点。从全国范围来看，海鲜餐饮行业正在经历巨大变革。我国海鲜餐饮行业目前增长率在10-30%之间，处于成长期。预计到2030年，千禧年后新生一代的消费习惯与中产阶级的迅速崛起成为推动海鲜产品消费的中坚。

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