餐饮行业未来的趋势如何 餐饮融资情况

• 2022年11月18日 zengyan来源：互联网 1262 82
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近年来，餐饮产业端也发生了新的变化。在食材端，食材供应链有着全品类化与市场细分化的趋势。调味端则有着复合化、定制化的发展趋势。在配送端，餐饮业的连锁化发展加速，预制菜、生鲜电商兴起，且消费者对于食物品质的要求大幅提升，加上政府出台专项政策扶持，促进了

餐饮行业未来的趋势如何

近年来，餐饮产业端也发生了新的变化。在食材端，食材供应链有着全品类化与市场细分化的趋势。调味端则有着复合化、定制化的发展趋势。在配送端，餐饮业的连锁化发展加速，预制菜、生鲜电商兴起，且消费者对于食物品质的要求大幅提升，加上政府出台专项政策扶持，促进了我国冷链物流行业快速发展。餐饮行业连续10年以两位数呈高速增长，未来五年，中国餐饮业将继续保持高速增长方式。品牌化、规模化、连锁式、跨区域式餐饮经营是未来的趋势，大众化餐饮经营将不断延伸，特色餐饮将更加突出，中式正餐餐饮地位更加显著。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国餐饮行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

餐饮，又称餐饮业(catering)，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

餐饮业是提高人民生活质量的重要环节，也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径，而且在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。

随着社会经济的不断发展，餐饮消费的方式日益多元化与现代化，餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化，餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化，餐饮文化的传播将越来越国际化和市场化。如何应对蓬勃发展的餐饮形势，不仅只是餐饮企业所面对的问题，同时也是烹饪教育应该思考的问题。

在餐饮市场的持续洗牌下，餐企的连锁化进程在逐渐加快。红餐大数据显示，2021年餐饮品牌平均门店数量整体有上升趋势。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不强而被淘汰出局，另一方面或是由于部分品牌逆势扩张，实现了门店数量的进一步增长。

餐饮融资情况

报道称，2021年我国餐饮领域再次迎来了一波融资高潮，全年共有340余起事件披露，是继2017年后事件数量首次突破300起的一个年份。从2021年到2022年上半年的一年半时间里，餐饮相关领域融资事件主要集中在餐饮企业层面，其事件总数占比达到了55.8%。

2021年全国餐饮行业发展得到一定恢复;但受到疫情反复与多点暴发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。2022上半年中国餐饮收入为20040亿元;限上单位餐饮收入4879.2亿元。

中国餐饮市场规模庞大，近十年CAGR为8.6%。根据统计数据，2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，主要得益于经济总量的增加、可支配收入增加和市场数字平台技术的发展。据企查查，21年我国注册餐饮企业达316.7万家，创十年以来新高。

11月15日，国家统计局官网显示，10月份，餐饮收入4099亿元，下降8.1%，其中限额以上单位餐饮收入为978亿元，下降7.7%。1—10月份，餐饮收入35348亿元，下降5%，其中限额以上单位餐饮收入为8832亿元，下降4.3%。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国餐饮行业市场深度调研及投资策略预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国餐饮行业的供需状况、餐饮发展现状、餐饮子行业发展变化等进行了分析，重点分析了餐饮行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、餐饮行业的发展建议、餐饮行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。餐饮报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

在形式上，餐饮报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、餐饮政策法规目录、主要企业信息及餐饮行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的餐饮行业全景图。

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