乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非...
当今，含益生菌的食品已经是世界功能性食品的主要构成部分，达到了这个类别中近三分之二的市场占有率。随着人类对健康的需求增大，将来功能性食品，药品原料也会比较大幅的増长，其中在美国与益...
联合国粮油组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与IDF对酸乳作出如下定义：酸乳（俗称酸奶）是指添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作...
我国奶粉市场规模在750亿元左右，这是按照每年国内消费配方奶总量约为75万吨来计算的。如果每吨配方奶粉厂家平均售价10万元，整体上，国内的奶粉市场规模就为750亿元。进入前十大的国产品牌的伊...
婴幼儿奶粉也叫做婴幼儿配方奶粉，其主要指的是依据婴幼儿成长的需要添加的不同配方的奶粉。由于婴幼儿是一群特殊的消费群体，婴幼儿奶粉与普通的奶粉之间存在一定的差异。由于婴幼儿本身的消化...
“十三五”规划对“十二五”规划实施情况进行全面评估；贯彻党的十八大和十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，突出改革创新；远近结合，更加注重以解决长远问题的办法来应对...
风险投资是在创业企业发展初期投入风险资本，待其发育相对成熟后，通过市场退出机制将所投入的资本由股权形态转化为资金形态，以收回投资，取得高额风险收益。全球风险资本市场已进入新一轮快速...
区域产业规划是地方经济发展战略的核心内容，是各级政府部门发展相关产业的“路线图”，对于区域发展规划来说，就相当于一张蓝图对一个建筑物的重要性，有了这张“蓝图”，区域才能在有规划有计...
食品乳化剂是添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。主要以脂肪酸多元醇酯及其衍生物产品和天然乳化剂大豆磷脂...
在市场竞争日益激烈、新产品层出不穷的今天，要开发一个新品并能迅速在市场上推广其难度是可想而知的。只有经过科学的市场分析、消费者分析、竞争对手的分析，做到有的放矢，才能使企业开发的新...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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