国家发展改革委将会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。
国家将立即启动中央冻猪肉储备收储工作
据监测，2月21日至25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。据初步统计汇总，目前北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏等地已启动收储，其余地方也将于近期启动。
猪价跌至10元/公斤 猪肉板块领涨两市
猪肉作为餐桌上的“主角”之一，其涨跌一直备受关注。2月28日，白条猪19元/公斤，为近四年来最低。2月25日，生猪(外三元)均价为12.65元/公斤，与上周五(2月18日)的价格12.56元/公斤相比，存在小幅上涨，涨幅为0.72%。
春节过后，生猪价格持续走低。尽管生猪价格基本已降至成本线下，但生猪供应相对充足。3月1日，三大指数集体高开，猪肉等板块领涨两市。
海关总署数据显示，2021年前三季度，中国从国外引进种猪24,460头，同比增加59%，为历史最高水平。我国生猪养殖环节超97%猪种为进口种猪，进口来源国分布比较集中，2021年前三季度进口来源国中，美国占比为37%，丹麦占比为33%，法国占比为26%，英国占比为4%。
《中国居民膳食指南》中对于畜禽肉摄入的推荐量为40-75g/天，对照全国肉类产量来看，当前我国的肉类产量完全能够满足这个水平，同样也意味着我国肉类产品消费的继续增长空间有限。国家统计局数据显示，2020年国内肉类产量为7748万吨，按照14亿人口折算的话，人均每天的消费量为150g左右。
当前我国人口增速趋缓，同时国民肥胖问题有所凸显，肉类饮食健康问题越来越受到重视，同样也指向肉类消费的持续增长动力不足。
未来猪价仍存下行压力
2021年无疑经历了一个寒冬。不过好在有回暖迹象。从行业整体数据来看，2021年10月，生猪价格出现止跌，2021年11月全国生猪养殖扭亏为盈。截至2021年12月，受南方腌制腊肉等需求提前的提振作用，猪肉价格有所反弹。截至12月24日，22省平均生猪价格为15.99元/公斤。数据显示，2021年生猪出栏价格从年初的36.7元/公斤降至10月初的10.5元/公斤，降幅超过70%。
目前整体生猪供给仍处于过剩阶段，随着节后进入传统消费淡季，预计猪价仍存下行压力，产能去化将持续。
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