甘蔗是一种重要的经济农作物，是世界上最重要的糖料作物及较有发展潜力的可再生能源作物。原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗按用途不同可分为糖蔗、果蔗、能源甘蔗、饲料甘蔗等。
甘蔗是一种重要的经济农作物，是世界上最重要的糖料作物及较有发展潜力的可再生能源作物。原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗按用途不同可分为糖蔗、果蔗、能源甘蔗、饲料甘蔗等。
在新形势下，甘蔗产业迎来了新的发展机遇，产业化逐渐成为其重要发展方向。不同地区在推进甘蔗产业化发展的过程中出现了诸多问题，已经严重影响其产业化进程。甘蔗产业化不是某一个环节的产业化，应从甘蔗选种到销售整个流程着手，打造一条现代化生产链，为提升甘蔗产量、拓宽甘蔗销路打下坚实基础。
甘蔗及甜菜是国产糖的重要原料，我国近90%食糖为甘蔗糖，甜菜糖占10%。现如今，甘蔗、甜菜产业已逐步形成种植、加工、销售产业链条，并且深加工产业链不断延长，助力农民有增收。
甘蔗作为制造蔗糖的重要原料，在国内种植范围和面积及产量逐渐扩大，现海南、广西、云南、广东、贵州、福建等地均有种植。如今，不少地方依托自然资源优势推动甘蔗加工业的发展，通过将甘蔗加工成红糖、甘蔗酒，有效解决了种植户的后顾之忧，提高了甘蔗附加值。
如今我国对于甘蔗需求量不断上升，但是限于政策的因素的影响，无法扩大甘蔗播种面积，因此只能通过进口甘蔗来满足国内需求，使得我国甘蔗进口量不断上升。根据海关数据显示，2020年中国甘蔗进口数量为170.55万吨，同比上升20.43%，2021年中国甘蔗进口量为140.67万吨。
随着甘蔗进口量的不断上升，甘蔗进口金额也呈现不断上升的趋势，到2020年中国甘蔗进口金额为9706.18万美元，2021年1-10月中国甘蔗进口金额为8629.46万美元。
甘蔗种植行业三大问题
1.生产种植成本高
甘蔗种植成本主要在于地租、运输、肥料、人工等因素。究其原因：机械化程度低，良种更新慢，肥料利用率低，人工成本高，即“三低一高”。特别是肥料农药及人工的成本就占到了60%多。
另外就是机械化效率低下。目前，甘蔗产业只是实现了40%左右的机械化，还有60%以上是人工。这也制约甘蔗种植成本。
2.管理落后，基础设施差
1)甘蔗栽种管理技术落后。没有专业的团队帮助蔗农提高甘蔗种植的相关知识及技术，致使甘蔗种植及管理存在一定的盲目性，甘蔗单产提高迟缓。2)基础设施差。大部分蔗田抵御自然灾害的能力较弱。我国甘蔗主产区主要处在气象灾害频发的桂、滇、粤、闽，水利灌排设施落后，蔗田抵御灾害的能力不高。
3.精深加工不足，市场竞争力弱
甘蔗溢价部分在精深加工业。这是毋庸置疑的。但种植户和加工企业是分散性的，这也导致甘蔗产业的发展滞后性。
制糖企业产能扩大，产品精深加工不足，这是众多制糖企业存在的问题。甘蔗加工成本企业控制难，加工品类单一，市场竞争力弱，导致精深加工和综合利用方而相对滞后。
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