中国鸡肉行业市场分析 国内鸡肉行业市场发展

• 2022年4月14日 yinheng来源：互联网 860 53
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经历了特殊的2020年，疫情教会我们更加重视身体健康，年轻一代已经意识到养生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越来越多的年轻人倡导健康低脂无负担的饮食方式，在这种消费趋势下鸡肉成为舌尖上的刚需。

国内鸡肉行业市场分析

现在各类炸鸡店汉堡店如同雨后春笋，一家接着一家开业。中国俨然已经成为全世界鸡肉消费大国，鸡肉给予国民丰富的蛋白质补充。

经历了特殊的2020年，疫情教会我们更加重视身体健康，年轻一代已经意识到养生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越来越多的年轻人倡导健康低脂无负担的饮食方式，在这种消费趋势下鸡肉成为舌尖上的刚需。

在全球，肯德基、麦当劳的成功证明鸡肉是真正跨越所有人群和地区的好品类。在西式快餐巨头的夹击下，本土品牌华莱士开了5000多家店，德克士更是成为我国西式快餐的佼佼者，与肯德基和麦当劳分庭抗礼，形成了接近稳定的竞争格局。

在中式快餐赛道里，除了全国中式快餐领军品牌的老乡鸡、乡村基外，还有遍布大街小巷的杨铭宇黄焖鸡米饭，目前店数超过3000家，门店遍布中国、美国、日本、新加坡等国家，成为出海的中式快餐品类里的老大。

当前美国和中国是全球前两大鸡肉生产和消费大国。中美两国2019年总产量和总消费量占比全球鸡肉产量和消费量47.59%、41.50%。

国内鸡肉行业市场发展

我国鸡肉生产以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为主，其中白羽肉鸡凭借生长更快、繁殖成本更低的显著优势，正迅速取代黄羽肉鸡，成为优质蛋白质的主要来源。

在粮食安全背景下，养鸡可以很好的节省粮食。如果30%的猪肉转为鸡肉，会节省540万吨粮食，1500万亩耕地。鸡肉单位成本的饲料产生的蛋白质更加多，相对来说更加绿色，更加低耗。从长远来讲，对国家的经济发展更有意义。

肉鸡市场价格波动与其生产供应紧密相关。国家统计局数据显示，今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。记者了解到，今年除疫情较为严重2-4月，多数时间下国内毛鸡出栏呈持续增加状态，1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只，同比增加14%。此外，今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。

从需求端来看，一些优势增加了全民对鸡肉的高频次消费。且中国人均鸡肉消费水平仍偏低，鸡肉市场还有很大增长空间。

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