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2022国内方便食品市场现状 国内方便食品行业发展

  • 2022年4月21日 yinheng来源:互联网 544 30
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方便食品是指可以现吃现做快速完成,把食品做成半成品或成品,然后冷冻起来,用时简单加工,可随时随地食用。如方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、冻面条、冻汤圆等,种类繁多,风味各异,是推广性很强的食品。

国内方便食品市场现状

当前快节奏的生活方式,年轻的消费人群对方便食品需求量变大。方便速食深入人心,在疫情期间更是受人欢迎。

方便食品是指可以现吃现做快速完成,把食品做成半成品或成品,然后冷冻起来,用时简单加工,可随时随地食用。如方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、冻面条、冻汤圆等,种类繁多,风味各异,是推广性很强的食品。

传统正餐的替代选择——方便食品行业。我国方便食品行业稳定增长,行业发展有望迈上新台阶。2019年,中国方便食品的市场规模达4,500亿元,按照6%的CAGR计算,预计2025年方便食品的市场规模将达到6,300亿元。竞争格局方面,中国方便面市场集中度持续提升,但对标美日,中国方便面市场集中度仍有上升空间。 行业发展趋势方面,产品多元化、高端化趋势明显,线上线下渠道共同发展,数字化精准营销是大势所趋。

根据《2021方便速食行业洞察报告》,女性是方便速食品类主要消费者,85后到00后是品类增长核心驱动人群。一二线城市是方便速食品类主要市场,沿海省份对于品类接受度普遍更高。值得关注的是,Z世代及小镇青年的方便速食消费占比最高;精致妈妈及Z世代销售额增速超越平均,销售额占比进一步提升。

国内方便食品市场发展

感官作为食品饮品行业的核心需求,美味、刺激、新奇的感官需求一直是人们对于食品的核心向往。食品饮品针对这一基础需求的创新层出不穷,新冠疫情期间,居家饮食更是催生了方便食品、复合调味料等领域的加速革新。

方便速食快速发展的背后有多个因素,如国务院发布多个方便食品相关政策,在食品安全,技术升级方向给出指导性意见,奠定方便食品行业良性竞争环境;政府与行业共同出台多个新型方便食品规范,统一行业标准,加快行业稳健发展。消费者的消费水平上升、方便速食的生产技术提升、产品多样化、多个新锐品牌加入等都是推动因素。

目前国内的方便速食“健康升级”主要体现在面饼的“非油炸化”。但事实上,“健康”的需求还需要更多方面的提升,如低脂、高蛋白、减盐、减糖等。有数据显示,厂商正在有意识地降低热量、钠含量和脂肪含量。

点击查看中研研究院出版的《2022-2027年中国方便食品行业深度调研及投资前景预测研究报告》,查阅最新中国方便食品行业市场深度调研报告及分析情况。

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