我国乳制品行业中，奶粉、纯奶、酸奶等产品市场发展完善，受饮食习惯的影响，黄油作为乳制品中的一类产品，市场认知度较低，人均消费量少，市场规模较小。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
我国乳制品行业中，奶粉、纯奶、酸奶等产品市场发展完善，受饮食习惯的影响，黄油作为乳制品中的一类产品，市场认知度较低，人均消费量少，市场规模较小。就中国黄油产量而言，一方面因为国内的牛奶主要以鲜奶的形式流入市场，另一方面因为黄油在国内受众较少，国内目前主要用于烘焙等，我国黄油产量一直处于波动于较低水平，基本在9.5-10万吨的区间。
据中研产业研究院报告《2021-2025年中国黄油产品行业发展前景及深度调研分析报告》分析
我国黄油产业自身产量较小，一半左右依赖进口，再加上我国黄油产地较为集中，生产企业主要分布在内蒙古、黑龙江等地区，以中小型企业为主，生产设备及工艺技术较为落后，拥有较大规模生产线的企业数量极少，行业规模化发展不足，黄油产量较少，市场需求不得不依靠进口。随着中西方饮食文化的交融，我国居民对西式餐饮、烘焙食品的消费量不断上升，拉动力黄油需求不断增长。
据中国海关数据，2021年我国黄油进口数量为9.75万吨，同比增长13.9%;黄油出口数量为0.14万吨，同比增长40%，黄油进口数量远大于黄油出口数量。从我国黄油进出口金额来看，2021年我国黄油进口金额为49127.5万美元，较2020年增长23.2%;黄油出口金额为464.9万美元，同比增长26.9%。黄油进出口金额较上年均有大幅增长，基本摆脱了疫情的对进出口贸易影响。
我国黄油出口数量较少，且出口目的地多集中于东南亚一带。2021年我国向菲律宾出口黄油数量最多，约为0.062万吨，占我国黄油出口总量的44%。其次分别为朝鲜0.028万吨;中国香港0.026万吨等。
黄油脂肪含量高，随着慢病患者不断增多、消费者健康意识不断提高，市场对低脂产品需求不断增长，为迎合市场需求，黄油行业开始利用少量植物油和乳脂乳化水来生产口感类似于黄油、脂肪含量低的人造黄油产品，丰富了黄油产品种类，可以满足不同消费者需求。预计未来3年，全球黄油市场将继续增长，中国黄油需求规模将以高于全球增速增长，未来行业前景良好。
想要了解更多黄油行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国黄油产品行业发展前景及深度调研分析报告》。
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2021-2025年中国黄油产品行业发展前景及深度调研分析报告
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