1-4月全国餐饮收入13262亿元 餐饮行业市场现状如何?

• 2022年5月25日 yangxianyu来源：互联网 539 29
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现在的餐饮已由单纯的供食场所，进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。休闲饮食和创意饮食在餐饮市场中发展迅速，作为第三产业，餐饮行业的服务也在不断变革，以求店面和消费者之家增加粘性。

1-4月全国餐饮收入13262亿元

近日，国家统计局发布数据显示，2022年4月，全国餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%;限额以上单位餐饮收入653亿元，同比下降24%。2022年1—4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下降5.1%;限额以上单位餐饮收入3064亿元，同比下降5.6%。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国餐饮行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》分析：

行业分析，4月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期下降69.1个、84.3个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的8.8%。1—4月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期下降72.8个、78.3个百分点。

餐饮行业市场现状

近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响，2020年中国餐饮收入规模为39527亿元，较2019年下降15.4%。2021年1-12月，全国餐饮收入46895亿元，同比上涨18.64%。2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。2021年全国人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。

2021年中国餐饮业投资数量140起，同比2020年增涨77.22%;中国餐饮业投资金额为365.74亿元，同比2020年增涨173.33%，后疫情时期餐饮行业出现投资热的现象。

餐饮行业市场竞争

目前，全国已有西式快餐网点400万个，超大规模企业涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家西式快餐企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，西式快餐占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。

中国餐饮行业连锁化率和集中度的提升空间较大。目前国内餐饮行业竞争格局非常分散;根据美团披露的数据，2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%，行业连锁化率在逐年提升。

现在的餐饮已由单纯的供食场所，进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。休闲饮食和创意饮食在餐饮市场中发展迅速，作为第三产业，餐饮行业的服务也在不断变革，以求店面和消费者之家增加粘性。

2021年受疫情影响，中国餐饮服务市场规模下降。预计随后迅速回升，中国餐厅顾客可以负担得起较以往更频繁地外出就餐费用，而且愿意为更好的就餐体验付费。预计2022年中国餐饮服务行业市场规模将进一步达到46695亿元。

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