2022年功能糖行业现状及发展前景预测

• 2022年5月29日 HaoChenChong来源：互联网 661 38
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功能糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，也称功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成为功能糖，只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用低聚糖才称为功能糖，他们是肠

2022年功能糖行业现状及发展前景预测

功能糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，也称功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成为功能糖，只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用低聚糖才称为功能糖，他们是肠道有益菌的增殖因子。

由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖对特殊人群的影响。功能糖主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等。功能糖属于功能性食品配料的一种，不仅可替代蔗糖和脂肪，提升食品加工性能，还能赋予食品更多的健康概念。

当前人们生活水平普遍提高，而由于营养失衡而导致的高血压、高血脂、高血糖和超体重现象却大量增加。在中国13亿人口中，高血压患者达、高血脂患者达3.2亿、糖尿病患者达2000多万，超重及肥胖者达2.6亿，健康状况不容乐观。在这一背景下，中国营养健康产业蓬勃兴起。随着国民收入的增长，我国公民的食品消费已从吃饱吃好转变为吃出健康。人们健康观念发生很大变化，这为功能糖等功能食品的推广应用创造了得天独厚的条件。

低聚糖，可溶性膳食纤维和功能性糖醇是功能糖的主要类型。低聚糖是碳水化合物聚合物，包含三至十个单糖，或单糖。它们主要通过O-糖苷键通过单糖的异头碳与另一个的异构碳之间的缩合反应连接在一起。 2018年，低聚糖占有37.79%的市场份额，而可溶性膳食纤维和功能性糖醇分别持有约37.42%和24.79%的市场份额。

中国功能糖消费量最大，2018年消费市场份额接近23.57%。欧洲是功能糖消费量第二大，2018年市场份额接近22.58%。主要参与者包括FrieslandCampina，保龄宝生物，量子高科，日本明治，日本食品化工等，其中.FrieslandCampina是该行业的领导者，他们占有约4.9%的市场份额。功能糖的主要应用是食品和饮料，膳食补充剂，制药等。由于功能性成分对改善肠道健康功能和降低糖水平的重要性，预计食品和饮料在预测期内仍将是最大的应用领域。

功能糖以其独有的健康特性，不仅解决能人体对糖的生理需求，还能解决因摄入糖过量导致肥胖、糖尿病和“三高”人群增加的危害，符合人们日益增长的健康需要，在我国得到广泛的认可。2018年，全球功能糖市场规模为19478.86百万元，预计到2025年将达到25739.62百万元，2019年到2025年的复合年增长率为4%。

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