2022肉制品、米粉、预制菜行业发展前景及现状调研分析

• 2022年5月27日 LiuMingYue来源：百度百科 中研网 1406 93
• 繁体

未来肉制品、米粉、预制菜行业市场前景及现状如何?随着生活水平的提高，消费者加大了肉制品的消费的同时，越来越倾向于消费具有营养、卫生、无污染等特征的生态肉制品。

未来肉制品、米粉、预制菜行业市场前景及现状如何?随着生活水平的提高，消费者加大了肉制品的消费的同时，越来越倾向于消费具有营养、卫生、无污染等特征的生态肉制品。为了实现经济社会的可持续发展，将各种对环境的污染降到最低限度，在肉制品行业必须发展生态肉制品;为了提高我国肉制品的国际竞争力，增加我国肉制品的出口量，必须跟国际市场接轨，发展生态肉制品。

2022肉制品、米粉、预制菜行业发展前景及现状调研分析

我国的预制菜起步比较晚，现在正在从B端快速发展期走向C端需求发掘期。相比之下，日本的预制菜行业就已经趋于成熟，已有超过50年的历史。纵观目前我国的人口形态少子化、长寿化和老龄化三化并存，与日本的年龄结构相似，再加上消费升级叠加疫情影响，年轻人快节奏的生活，C端需求日益增多，预制菜逐步进入需求发掘期。

预制菜行业分析

近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度要求限制了加工企业产品配送半径。这就意味着其在原材料采购、产品运输方面有较大的局限性，客户群体地理位置会相对局限，产品口味、样式亦会受所在地理位置饮食习惯影响，一定程度上限制了客户数量及范围的扩展。

预制菜行业以中小规模企业为主，市场集中程度较低，尚未形成全国化经营企业。但由于我国预制菜肴的加工起步较晚，近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式。因此，目前行业整体集中度较低，仍旧处在蓝海竞争，尚未出现全国性的龙头企业。

预制菜企业主要客户是区域内各加盟商，包括生鲜食品店、农贸市场摊贩、超市等，少部分产品直接销售给餐厅和终端消费者。由于加盟商的零售性质，其覆盖范围较小，对产品推广力度有限。目前，行业内企业开始重视品牌建设，通过投放广告、举办推广活动、聘请代言人等方式提升品牌知名度。预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，2021年预制菜行业的市场规模达到3452亿元，同比增长19.6%。

米粉行业分析

近年来，米粉行业需求总体增长比较平稳，从需求结构来看，随着人们生活水平的提高，高档米粉的需求量有所增长，高档米粉的市场占整个米粉的消费比例增加。米粉行业对原材料的需求依赖度较大，原材料的价格和质量直接影响产出品的利润空间和品质。因此米粉企业要做到向上一体化战略，牢牢把控住上游市场。新的生产技术的出现，提高了生产效率和产品质量。在一定程度上提高了行业的整体竞争力。

目前，米粉已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。米粉因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。米粉一直是传统粉制品的代表，但由于其产品技术含量、附加值相对较低，在粉制品行业中关注程度一度较低。但是随着人们生活水平的提高和高品质粉制品要求的提高，米粉生产又将形成热点。

肉制品行业分析

中国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。主要问题表现为产品结构不合理，产品科技含量低，产品开发能力不足。可概括为三多三少，即高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深加工少，老产品多、新产品少。这反映了中国肉类科技与加工水平较低，不能适应肉类生产高速发展和人们消费的需要，特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大。中国肉类企业的发展面临着诸多问题。肉类加工企业以中小企业为主，小企业达1.9万家，规模以上企业仅4000多家，而像双汇、雨润等知名、大型企业更是屈指可数。自全球疫情暴发以来，肉制品厂成为“热点”已不鲜见，也引发了对动物和肉制品传播病毒的怀疑和忧虑。

近几年中国肉制品需求增长很快，随着成本下降，加上人均收入水平的提高，肉制品的消费升级明显，同时伴随着食品安全的问题越受重视，居民对肉制品消费质量偏好不断增强，企业依赖其品牌、规模、资金的优势，有利于行业集中度的提升。

肉制品、米粉、预制菜研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的肉制品、米粉、预制菜行业发展态势作了详细分析。

更多肉制品、米粉、预制菜市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国肉制品、米粉、预制菜行业发展前景及深度调研分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国宠物饲料市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告

  中小企业一直存在融资难、融资贵问题，金融去杠杆，中小企业融资渠道不畅。我国金融体系以间接融资为主，中小企业规模小，缺乏有效的抵押和担保，经营风险高，难以获得银行贷款支持。金融机构对...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢