网红小吃螺蛳粉的销量现状分析

• 2022年6月2日 QiZeHui来源：中研网 204 5
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中国的地方美食，不仅已经是地方旅游的文化名片，同时还具有一切餐饮品牌的雏形。比如因为地方品牌协会维权而广为人知的潼关肉夹馍、逍遥镇胡辣汤，其实已经通过互联网悄然成为国民美食。

中国的地方美食，不仅已经是地方旅游的文化名片，同时还具有一切餐饮品牌的雏形。比如因为地方品牌协会维权而广为人知的潼关肉夹馍、逍遥镇胡辣汤，其实已经通过互联网悄然成为国民美食。

据中研研究院《2022-2027年中国网红小吃行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

网红小吃螺蛳粉的销量现状分析

美团发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示，全国目前约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。调查研究发现，小吃正呈现出受众日益年轻化，“90后”“95后”是重要消费群体;地域小吃特色鲜明;小吃品牌加速连锁化;网红品牌不断涌现，网红小吃消费成为新时尚等特点。

谈起最火的网红小吃就得是螺蛳粉了，当前螺蛳粉销量国内国外持续走高，除了我国还远销全球20多个国家。

截至11月29日零时，今年通过快递渠道寄出的袋装柳州螺蛳粉达到100000138件，寄递业务收入达2.75亿元。袋装柳州螺蛳粉年寄递量首次突破1亿件，成为广西首个年寄递量过亿的单类产品。过亿的螺蛳粉，只是网红小吃热潮的一个缩影。从路边“脏摊儿”到高端商场，从零散商户到全国连锁。从奶茶、麻薯到泡芙、蛋挞，从炸串、麻辣烫到锅盔、煎饼。现如今，不管是从卖相、品质、服务还是体量，小吃都发生了翻天覆地的变化。

受疫情影响，近年来螺蛳粉等速食产品获海内外食客追捧，已经连续两年年出口额超3000万元。

2022年1月27日，据柳州海关介绍，2021年预包装柳州螺蛳粉出口贸易持续走俏，全年出口额约5256万元人民币，增幅近八成，出口欧盟、东盟等国家。据柳州市官方公布信息显示，2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入达109.94亿元，同比增长75.74%;其中，出口总值达3038万元，远销20多个国家和地区。在此次政策的推动下，相信螺蛳粉出口贸易将再创新高。

2020年靠臭味在全中国都撒播下种子的柳州螺蛳粉。其“臭”的属性，让它有很强的记忆点和话题性，也让它哪怕没有李子柒、李佳琦带货，同样具有走出地方、臭遍中国的实力。这一点，同样走“臭”字路线的前辈湖南臭豆腐，早就用称霸各地夜宵摊点的战例证明了。可这样的网红地方小吃出圈路数，并不可复制，而且就算在它们的原产地，也同样是有人爱吃、有人掩鼻而逃，绝对不可能入真正美食家的法眼。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年中国网红小吃行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

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