白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈，2021年全国规模以上白酒企业1095家，已连续三年呈现下降趋势。尽管全国白酒企业数量较多，但近几年以茅台、五粮液为代表的全国性知名酒企业绩的快速增长都在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把白酒制造归入饮料制造业(国统局代码C15)中酒的制造(C151)，其统计4级码为C1512。
根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国白酒行业供需分析及投资风险预测报告》显示：
2019年，全国白酒(折65度，商品量)产量785.9万千升，同比下滑0.8%。2019年1-12月，全国规模以上酿酒企业数量为2129家，营业收入累计达到8350.7亿元，同比增长6.8%;利润总额累计达到1611.7亿元，同比增长12.8%。
2020年1-5月，中国规模以上白酒企业产量287.2万千升(折65度，商品量)，同比下降9.7%。
2020 年，受新型冠状病毒肺炎的影响，国内经济下行压力进一步加大，但稳中向好、长期向好的基本面和基本趋势没有改变。白酒行业产量、收入、利润总额保持了增长的态势，但产能仍然过剩，挤压式增长的竞争格局将长期存在。白酒行业仍处于结构性繁荣为特征的新一轮增长的长周期，高端白酒将继续引领行业结构性增长，行业进一步向优势品牌、优势企业、优势产区集中。
白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈，2021年全国规模以上白酒企业1095家，已连续三年呈现下降趋势。尽管全国白酒企业数量较多，但近几年以茅台、五粮液为代表的全国性知名酒企业绩的快速增长都在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中化趋势。
2021年，虽然白酒品牌集中度在下降，但是白酒头部10个品牌的市场份额仍然达到70%。其中，酱香型白酒在2021年迎来销量与增速的双提升，销量同比增速高于酒饮整体增速41%，酱酒已经成为当前的市场风口和主赛道。同时，浓香、清香型白酒的件单价也有明显的提升，白酒品牌的溢价能力在普遍增长。
当前的社会发展中，新中产人群财富变化的背后，是积累的庞大消费升级需求，而这种需求对比过去消费观念，将带动消费理念和消费行为变化，快速向高品质化迭代。同时在消费升级的大环境下，消费者对品质的追求更高、对体验追求更好、对品牌追求更靓，归根结底是高品质的产品、高品质的体验、高品质的服务，最终通过高品质表达来走进消费者心智，塑造品牌形象。最近几年崛起的酱酒品类，成功塑造了好酒和高端酒的认知，赢得了消费市场的青睐。未来对于浓香、清香等其他香型来说，品质化表达将成为方向。
本报告在总结中国白酒行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国白酒行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为白酒企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年中国白酒行业供需分析及投资风险预测报告》。
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