云南景东又发现一大片牛肝菌 到2025年云南省食用菌总产量180万吨

• 2022年6月20日 GuoMeng来源：互联网 754 45
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近日，云南景东县公安局花园里长出一大片牛肝菌群。而在去年7月初这里就分别发现过2.8公斤和4.2公斤的大型野生牛肝菌。据工作人员介绍，花园的榕树在移栽前，可能感染了牛肝菌的菌丝。移栽后它的菌丝和植物同时生长，随着营养养分的积累，牛肝菌在闷热潮湿的环境下，它

云南景东又发现一大片牛肝菌

近日，云南景东县公安局花园里长出一大片牛肝菌群。而在去年7月初这里就分别发现过2.8公斤和4.2公斤的大型野生牛肝菌。据工作人员介绍，花园的榕树在移栽前，可能感染了牛肝菌的菌丝。移栽后它的菌丝和植物同时生长，随着营养养分的积累，牛肝菌在闷热潮湿的环境下，它就会破土而出，并且会越长越多。

目前全球已知的牛肝菌有50余属400余种，云南有40余属300余种，常见食用的有50余种。兰茂牛肝菌(俗称：红葱)、粉黄黄肉牛肝菌(俗称：白葱)被公认是最美味的牛肝菌。相信多数云南人对吃菌中毒后“见小人”都有所见闻，这是进食未加工成熟的含有致幻毒素的牛肝菌(俗称：见手青)后的中毒症状。多数牛肝菌中毒患者只出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，部分患者会出现“小人国”幻觉和其他神经精神症状，个别中毒者神经精神症状可长达一个多月，中毒严重者甚至死亡。

中国是世界上最大的食用菌消费国。据海关统计，2022年1月至4月，云南省出口牛肝菌、羊肚菌、松茸等食用菌类及其制品2391.8吨，出口额达1.2亿元。

据中研普华研究报告《2022-2027年野生黄牛肝菌产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析

如今，在健康饮食观念的倡导下，人们增加了对菌类食品的需求，联合国粮食及农业组织也大力倡导“一荤一素一菇”的膳食结构。

食用菌是我国传统饮食文化和传统中医药不可或缺的一部分。我国是世界上食用菌产量最大且增速最快的国家。据有关数据，我国食用菌产量在1978年仅5.8万吨，到2020年已增至4061.4万吨，增长近700倍。目前可进行人工栽培的食用菌有60多种，包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇等，主产省(区、市)包括河南、福建、山东、黑龙江、河北、吉林、江苏、四川、广西、湖北、江西、陕西、辽宁和贵州等。食用菌是我国农产品出口优势产品之一，主要出口市场包括日本、韩国、马来西亚、越南、澳大利亚等RCEP成员国，以及美国和欧洲等。依托RCEP生效的重大利好，中国食用菌企业正在扩大产能，拓展布局，利用各自的区位优势、物流优势、资源优势、渠道优势，努力扩大出口，成为中国农产品出口新优势、新特色、新名片。

近日，云南省供销合作社印发了《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》(以下简称《规划》)。《规划》提出，通过“一核一带两翼”“966”产业布局和七大重点建设任务，把昆明打造成国际野生食用菌交易中心。

到2025年云南省食用菌总产量180万吨

如今，随着《规划》的出台，未来5年乃至更长时间全省食用菌产业实现高质量发展的蓝图已经绘就：到2025年，全省食用菌总产量180万吨，年均增长率达10%以上;总产值500亿元，年均增长率达10%以上;综合产值达1200亿元以上。云南食用菌产业向“千亿蓝海”挺进的步伐蹄疾步稳。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年野生黄牛肝菌产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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