2022年中国肉鸭行业发展现状及发展趋势分析

• 2022年7月18日 ChenZeFang来源：互联网 1219 79
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2022年养殖企业的经营压力仍然比较大，猪肉产能恢复，疫情点状暴发，都将影响鸭肉产品价格，预计2022年肉鸭行情整体低迷，整个行业还需要进一步调控产能，以适应市场行情。

目前，肉鸭的品种众多，其中最主要的品种有北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星鸭等。肉鸭是指专门化的肉用型品种或品系;或是用这些品种或品系相互间杂交而成的商品鸭的统称。

其肉类产品是人们日常生活中不可缺少的重要食品之一，不仅味道鲜美可口，而且内含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体最需要的各种营养物质。

肉鸭产业是我国传统特色产业，生产规模巨大！我国鸭肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业，为保障我国优质动物性蛋白质的有效供给做出了巨大贡献。

2022中国肉鸭行业发展现状及发展趋势

中国人养鸭吃肉的记录自魏晋南北朝时便有明确的史料记载，时至今日中国已成为世界第一肉鸭生产大国在中国，传统养殖肉鸭中的小规模养殖户逐渐减少，大规模养殖逐渐成为主流，加上行业竞争加剧，全产业链生产成为新趋势，肉鸭产业的集聚现象越来越明显。

2019年非洲猪瘟发生后，禽肉产销量均有所增长，其中鸭肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度达33%。2020年以来，随着猪肉产能的恢复，行业由繁荣转向低迷，随后产能进入调整期，到2021年鸭肉占比回落至27%。

继猪瘟后新冠肺炎疫情发生以来，受餐饮行业停业、部分地区封锁道路、活禽交易市场暂停、水禽屠宰复工推迟等影响，水禽产品加工销售量骤减，商品肉禽压栏，种禽、雏禽滞销，疫情对我国水禽养殖业的冲击巨大。

据对全国22个水禽主产省(市、区)2020年水禽生产情况的调查统计，全年商品肉鸭出栏46.83亿只，较2019年增长9.72%;

产值方面，2016-2019年我国肉鸭产值呈波动增长态势，2019年产值达1357.24亿元，同比增长74.6%。截至2020年我国肉鸭总产值1132.86亿元，较2019年下降4.2%;

欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2020-2025年中国肉鸭行业供需趋势及投资风险研究报告》。

2022年养殖企业的经营压力仍然比较大，猪肉产能恢复，疫情点状暴发，都将影响鸭肉产品价格，预计2022年肉鸭行情整体低迷，整个行业还需要进一步调控产能，以适应市场行情。

发展高饲料转化效率的鸡鸭鹅等家禽产业是必然趋势

近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范家禽行业的发展，同时也为肉鸭行业提供了良好的政策环境。

2010年时，全国生产集中度在20%以上的省份仅有山东省，在10%~20%的只有广东省，在5%~10%的有江苏、四川、辽宁、湖南、广西5省;2019年，全国生产集中度在20%以上的省份依旧是只有山东，没有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江苏、广东。由此发现，2019年，广东省从上一梯队掉落，广西、辽宁掉落到下一梯队，而安徽和江西上升一个梯队。

在我国饲料粮供应紧张的背景下，为保障我国民众的优质动物性蛋白供应，发展高饲料转化效率的鸡鸭鹅等家禽产业是必然趋势。

从健康饮食角度看，“白肉”比“红肉”更健康。世界卫生组织认为，鸭肉和鹅肉与其他畜禽肉比较是最健康的肉品，在蛋白质营养品质和猪、鸡、牛、羊肉相似条件下，鸭肉的不饱和脂肪酸含量达到65%，较牛羊肉高约2倍，较猪肉高1.5倍，较鸡肉高25%。不饱和脂肪酸能够起到调节血脂、清理血栓、免疫调节等作用，因此鸭肉是一种更健康的食品。

随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品方面的消费支出不断提升。肉鸭作为居民日常生活不可或缺的食品，在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达7172元，同比增长12.2%。

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