“雪糕刺客”大对比：价格相差88倍 雪糕市场分析2022

• 2022年7月21日 GuoMeng来源：互联网 847 52
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这两年，“天价雪糕”成为一个话题，动辄十几块到几十块的雪糕，和“普通雪糕”一起躺在店家的冰柜里，让你顺便拿一个去结账时，露出大吃一惊的表情，但此时已经不好意思再放回去了。

“雪糕刺客”大对比：价格相差88倍

这两年，“天价雪糕”成为一个话题，动辄十几块到几十块的雪糕，和“普通雪糕”一起躺在店家的冰柜里，让你顺便拿一个去结账时，露出大吃一惊的表情，但此时已经不好意思再放回去了。前段时间，“钟薛高”、伊利须尽欢、耕喜等高档雪糕，化身雪糕刺客，刺穿不少年轻人的钱包，引起网友热议关注。不少年轻人将“20-30”元的雪糕就称为“雪糕刺客”。调查数据显示，近四成网友接受单根雪糕的价格在“3-5元”，另有超3成接受“5-10元”，有1成网友接受价位较低，在“1-3元”之间，接受在10元以上的较少。

在微博搜索关键词“雪糕”，弹出的相关话题也尽是吐槽色彩：“雪糕为何越卖越贵”“当代雪糕价格有多离谱”“不认识的雪糕不要轻易拿”……多个话题阅读量过亿，讨论量过万。

在便利店的冰柜里，已经很难看到5元以下的雪糕，就连熟悉的一些品牌，也纷纷告别了朴素价格，集体跳上十几元甚至几十元的价位。本属于夏天的快乐，就这样变得遥不可及。

2022年7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行。该规定提及：不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易属于价格欺诈行为。社交平台上，“发现雪糕不标价可立即投诉”、“7月起雪糕刺客或将无处遁形”等话题取而代之。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析

疫情之下，不少行业陷入生存困境，而雪糕界却成了为数不多逆势上涨的行业之一。时至今日，雪糕的身价更是与日俱增，成为了当之无愧的“奢侈品”，网红经济浪潮下，66元一支的雪糕挑战了价格的极限。高价雪糕成为槽点，背后是行业迈入十元时代的试探，以及品牌布局高端，经销商、渠道商从薄利多销转向厚利少销的变革。

五毛，几块钱的雪糕基本已经在市场上消失匿迹。有调查数据显示，目前市场上，10元以上的雪糕占据了半壁江山。有业内人士透露，雪糕行业的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

雪糕凭什么越来越贵?从表面来看，物价普遍上涨是最直接原因。相关统计显示，2008年至2020年，冰淇淋生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上涨大约80%。业内人士认为，高价格意味着更多利润，经销渠道也能有更大盈利空间。因而更愿意卖高价雪糕的商超便利店，也更容易成为“雪糕刺客”聚集地。

相关专家也表示，多数涨价雪糕背后有原材料价格上涨的原因，但这些“天价”雪糕快速兴起很可能被市场快速淘汰。

雪糕市场分析2022

国内雪糕市场的巨大潜力吸引众多商家入局。天眼查数据显示，从雪糕相关企业注册趋势来看，2017年至2021年，我国每年均有超5000家企业成立。今年以来，我国已新增3000余家相关企业。

伴随着雪糕赛道的入局者增多，雪糕品牌也越来越卷，除了钟薛高，中街1946出现拉高了雪糕的价格水平，连白酒企业茅台、老字号醋企恒顺、老牌国产汽车五菱宏光等都跨界生产雪糕，从十几元到五十几元的价格，将产品定位得更高端。

雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。调查显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元-5元，占比为37%;其次是5元-10元，占比为33.9%;接受价位在10元-20元的合计为16.3%;接受1元-3元价格的占比为11%;20元以上的接受度仅为1.8%。

数据显示，中国雪糕/冰淇淋的人均年消费量约为3.5升，与欧美国家6升至8升的人均年消费量相比，还有很大潜力可挖，相关企业仍有不少成长空间。商家不如将目光放长远，多在产品品质和消费者体验上下功夫。仅靠噱头炒作，当心“高价不胜寒”。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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