近年来，随着人们生活水平的提高和消费结构的改变，调味品产业迎来发展新机遇。作为调味品的一个重要分支产业，国内拌饭料市场新品牌、新产品、新模式不断涌现，呈现出持续快速健康发展的良好态势。拌饭料产业链由上游原材料(包括海苔、花生、芝麻等食品原材料)和下游
近年来，随着人们生活水平的提高和消费结构的改变，调味品产业迎来发展新机遇。作为调味品的一个重要分支产业，国内拌饭料市场新品牌、新产品、新模式不断涌现，呈现出持续快速健康发展的良好态势。拌饭料产业链由上游原材料(包括海苔、花生、芝麻等食品原材料)和下游销售渠道(大型零售终端;超市;干鲜调料店;社区便利店等)和消费终端(消费者终端、餐厅)组成。
中研院数据显示，2015年到2020年，佐餐拌饭酱市场规模复合增长率达到16.9%，2019年达22.9亿元，预计到2025年将达到42.2亿元。
图表：2015-2019年中国拌饭料市场规模及增速
数据来源：中研普华产业研究院
我国调味品行业集中度较低，有较大提升空间。由于我国各地区风味差异较大使得各地企业调味品企业多生产符合本地区消费者口味的产品，调味品较强的消费黏性使得本地消费者接受全国化品牌的难度大，因此调味品全国化扩张难度大，集中度较其他行业低。
目前，我国基础调味品仍然占据调味品主要地位。拌饭料的变化带来调味品渗透率的提升和单次用量的增加，使得行业收入规模不断增加;同时，人民生活水平的提升推动调味品产品结构持续升级，是行业收入及盈利能力持续提升的主要推动力。
欲了解更多行业详情，可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国拌饭料市场深度调查分析报告》
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