食品加工制造板块异动拉升黑芝麻涨停 中国休闲食品行业全景调研

• 2022年8月29日 HuangWenYu来源：浪潮新闻 北京商报 686 40
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休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、

休闲食品行业市场现状分析

2022年8月29日，食品加工制造板块异动拉升，黑芝麻涨停，良品铺子涨超6%，元祖股份、立高食品、好想你、惠发食品等跟涨。

休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。

近年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国食品行业规模不断扩大，支柱地位不断提升;标准法规体系不断完善，食品安全保持较好水平;科技创新取得积极进展，技术装备水平持续提高，绿色发展水平不断提高。休闲食品行业的健康发展将随着消费规模和消费群体的扩大而对社会和人民产生越来越重要的影响。

目前，我国食品种类越来越多、食品消费规模逐渐扩大、食品营销渠道线上线下共同发展，给休闲食品行业发展带来了不少机遇，但也给食品安全监管带来了越来越多的挑战。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示：

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的几年里，休闲食品受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。近年来，坚果、水果冻干等休闲食品快速发展，休闲食品已逐步摆脱垃圾食品的形象。随着新一代年轻群体成为消费主力，休闲食品的人均消费量有望提升。

2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%，2021年我国休闲食品行业规模将达到11562亿元，而除了三只松鼠、良品铺子这些比较年轻的企业外，在这庞大规模市场激烈厮杀的还有来伊份、洽洽食品、甘源食品、百草味等老牌玩家。

目前烘焙食品的市场份额占比最大，达到38%，其次分别是糖果、饼干、膨化食品、坚果，分别占比24%、 14%、6%、2%、13%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大。其中，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快，2010-2020年的年复合增长率分别为20%、12%、11.0%，处于快速成长期;而膨化食品、饼干、糖果巧克力增速相对较慢，同期的年复合增长率分别为8%、5%、1%，已步入成熟期。

2020年，新冠肺炎疫情的传播给“舌尖上的安全”带来了诸多挑战。《后疫情时代食品安全消费调查报告》显示，2020年食品安全消费舆情信息主要集中在食品抽检结果、禁食野生动物、冷链食品风险、食品安全消费提示、自制食品问题、野生食品中毒以及其他食品安全问题等方面。其中，超三成与新冠肺炎疫情相关，余下近七成依然来自日常食品。后疫情时代，人们对于健康的追求越来越迫切，对于食品安全的要求也越来越高。

根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。

2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元，同比增长12.43%。预计2021年，我国休闲食品行业市场规模将超过1.4万亿元，行业市场继续保持平稳增长。

疫情的影响下，人们的消费观念趋于理性，更倾向于购买“价低”、“质优”的产品。扫货猫在线下实体经济与特卖临期差产品的年轻消费者趋势中走出了逆势的增长路线，打造出了一个新兴代表性的特卖零售品牌，帮助消费者实现高性价比的品质生活

《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

2021年我国社会消费品零售总额达到44.08万亿，同比2020年增长12.46%，消费引撃展现出巨大活力，消费对经济增长的基础性作用不断增强。国家统计局网站公布的数据显示， 2021 年，全国网上零售额 130884 亿元，同比增长14.1%。其中，实物商品网上零售额 108042 亿元，吃类、穿类和用类商品分别增长17.8%、8.3%和12.5%。

从企业注册情况看，我国休闲零食相关企业注册数量呈上升趋势，2021年我国休闲零食相关企业注册数量为19618家，虽较2020年有所下降但仍高于往年的注册数量。

以坚果销售为核心业务的三只松鼠，2012年开始依托互联网平台销售预包装坚果，通过销售模式创新、品牌定位创新、用户体验创新，带动树坚果市场连向繁荣，企业也得到快该发展。截止2021年3季度，三只松鼠营业收入为70.7亿元，净利润达4.42亿元。

2021年好想你总资产为550573.71万元，相比2020年减少了70866.00万元，同比下降11.4%;净资产为444882.32万元，相比2020年减少了104204.71万元，同比下降18.98%。2021年好想你归属母公司净利润为6163.41万元，相比2020年减少了209342.00万元。

作为民族休闲食品领军企业,盼盼食品弘扬敢为天下先、爱拼会赢的闽商精神,深刻践行晋江经验,充分利用数字化赋能传统食品产业,打造原料甄选、研发设计、生产管控、设备运维、供应链管理等数字化管理,充分释放数字化的叠加作用。

业内人士指出，零食企业需要在三方面进行转型：首先是产品结构进行大的调整，围绕当前消费者真正需求，在产品差异化方面做出创新。其次要实现渠道创新，进行全渠道发展，像良品铺子这样具有线下渠道优势的企业，要与新兴渠道做出有机融合，如三只松鼠等线上起家的企业，也迫切需要进行全渠道的转型探索。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2021-2025年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。

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