《白酒湿地产区》《湿地白酒》团体标准10月1日起实施 白酒行业现状分析

• 2022年9月14日 HuangWenYu来源：百度百科 中研报告 国家统计局 1188 77
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中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

《白酒湿地产区》《湿地白酒》团体标准10月1日起实施

2022年9月14日，中国酒业协会官方网站发布通告，批准发布T/CBJ2305《白酒湿地产区》和T/CBJ2110《湿地白酒》团体标准。中国酒业协会团体标准审查委员会在通告中表示，该标准自2022年10月1日起实施。

白酒，英文名(Baijiu) ，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白酒行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

根据国家统计局数据显示，2022年5月中国白酒(折65度，商品量)产量为56.3万千升，同比增长2.2%;2022年1-5月中国白酒(折65度，商品量)累计产量为317.6万千升，累计增长3.4%;2016-2021年中国白酒(折65度，商品量)产量2016年达到最高，此后逐年递减。

白酒涨价潮，产品升级提价潮，重新激起了白酒市场中高端的消费热情。产品创新、品类创新、新思维、新商业模式的层出不穷。新老企业之间的转换、新旧商家的变更，让越来越多的酒企无所适从；新产品、新渠道、新概念，也让酒企、酒商、消费者从"渠道为王""终端为王"向"心智为王""个性为王"转变，为企业、商家注入成长动力。

跨界、新团购、新零售赋予渠道升级新动能，也打通了上下游之间的新通道，线下线上的平台互通、平台转型、升级;新思维、新思想的90、00后为主的"酒二代"们。

白酒行业市场现状分析

2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要原料须是粮谷。

业内人士表示，消费者对于酒类品质的要求越来越高，贵州茅台、五粮液等头部酒企近期在不断扩产，扩的也是年份酒、老酒等优质产能。而没有品牌特色、品质特色的产能一直严重过剩。白酒产量逐年下降是市场消费结构升级之后的必然结果。

在新生代逐渐成为消费主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元们的消费观念，成为越来越多酒企、酒商考虑的问题。原来的消费观念已经成为一道天堑，摆在了所有白酒生产企业、流通企业、经销商们的面前。体验式营销，简单地说就是，消费者对产品的品质和服务的更高追求。

现在利用互联网新技术构建"人货场"模式，通过吸引消费者打造场景，然后实现卖货，也就是门店+社群+新零售的模式。新零售模式将为酒企的原点人群培养、团购场景化、新产品消费频次，提供一站式解决方案。这对于酒企来说，无疑增加了竞争力。新零售是大势所趋，是建立在消费升级和消费者高数字化的基础之上，与互联网逐步释放的经济与社会价值相匹配。

传统酒企可以通过新零售品牌体验中心模式进行原点消费人群培育。新零售终端将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能综合起来，让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。例如，行业龙头企业五粮液紧抓消费场景、消费习惯的新变化，抓新零售发展趋势，主动拥抱互联网，创新推出全新门店品牌"五粮e店"，正式开启白酒制造企业的新零售商业实践，标志着中国白酒品牌新零售时代来临。

我国白酒产量连创新低说明行业提前进入品质提升和优胜劣汰的发展阶段。目前，我国的白酒消费结构属于存量市场竞争，行业集中度不断提升，品牌化、品质化发展趋势愈加明显。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国白酒行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

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