2022中国杂粮行业研究报告

• 2022年9月23日 FangManTao来源：百度 1089 69
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杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

一、杂粮概述

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

二、杂粮行业现状

中国是世界粮食产销大国，粮食生产是维系中国经济繁荣、社会稳定、国家独立的核心与关键。2018年中国粮食产量为6.58亿吨，较2017年同比下降0.56%;2019年中国粮食产量为6.64亿吨，较2018年增加了0.06亿吨，同比增长0.9%。

杂豆种植面积有增有减，预估新季红小豆面积扩增40%-50%，预估新季绿豆种植面积减少50%以上，预估谷子新季种植面积同比减少30%以上，预计2022年高粱种植面积也相应减少。

2021年我国稻谷种植面积为29933千公顷，比2020年减少143千公顷，同比减幅0.48%。仅比2019年略高，是近几年的次低点。2021年单产增幅1%，是历史最高水平。

2021年种植面积为90.46千公顷，较2020年减少56%，已达历史最低点，受种植收益影响，农户种植积极性低迷不已，而国内绿豆总产量为18万吨，产量同比减少49.3%。

杂粮食品具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。

三、杂粮行业发展前景

杂粮是种植业调结构、转方式的重要替代作物，是改善膳食结构、促进营养健康的重要口粮品种，也是老少边穷地区促进扶贫开发、提高农民收益的重要经济作物。红小豆、绿豆作为杂豆市场上的主要流通品种，由于比较收益相对较好，农户种植意向仍较强。

杂粮食品具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。

中国粗粮产业的发展前景极为广阔，为进一步推进产业发展，宣传工作的开展、市场机制的完善同样需要引起业界重视。更多杂粮市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年杂粮行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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