2022麦芽糖浆市场供给需求分析报告

• 2022年9月26日 FangManTao来源：百度 389 18
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麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖(饴糖、胶饴、糖稀等)是一种用粮食经过发酵、提炼而来的。

一、麦芽糖概述

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖(饴糖、胶饴、糖稀等)是一种用粮食经过发酵、提炼而来的。

麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不易发生美拉德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。

二、麦芽糖行业发展现状

近年来，在国内市场强劲需求的推动下，我国成品糖产业整体保持平稳发展，受到我国糖料作物种植面积波动的影响，我国成品糖产量波动较为明显，2019年我国成品糖的累计产量为1356.5万吨。随着成品糖产业投入加大，行业技术突破与规模积累，未来发展不断加速。

8月下旬开始，华北地区玉米价格连续回落，截止到8月22日，以山东潍坊寿光深加工为例，创造了2690元/吨的阶段性新低，较月初的2820元/吨，下滑130元/吨，之后价格又快速回涨，进入9月份，价格震荡偏弱运行，截止到目前其玉米收购价格达到2754元/吨，较上月低点上涨64元/吨，仍低于上月月初价格。价格走低，麦芽糖浆成本下滑，但中秋之前，市场啤酒需求刚刚进入尾声，馅料采购也处于旺季，麦芽糖浆需求尚可下，支撑价格稳定运行。

麦芽糖浆价格下滑，一方面是原料价格走低。近期临近新粮上市，目前华北主产区早玉米零星供应，较陈玉米价格略低4-5分，对市场心态有一定利空。另一方面，需求不及预期。按照传统消费习惯，每年中秋国庆前一个月，下游糕点、馅料等企业备货积极。

随着天气转凉，糖果市场、糕点市场需求开始增加，对麦芽糖浆出货将有一定带动。预计短期麦芽糖浆继续下滑有阻力，稳定为主，国庆节后，市场重点根据玉米走势，以及需求增加情况调整。

三、麦芽糖行业前景

麦芽糖浆整体需求难有好转，主要是近两年来啤酒消费向高端靠拢，生产用麦芽糖浆的低端啤酒在缓慢减少，糖果糕点等也在逐步迎合市场大众走向低糖市场，糖浆下游消费增长动力不足，另一方面受突发事件影响，消费整体将会下降，预计2020年麦芽糖浆市场需求或将有下滑。

另外受到近几年 “全民减糖”的健康理念影响，糖果行业的发展也受到了掣肘，目前麦芽糖浆主要应用于低端的糖果市场，而自1月份以来，麦芽糖浆价格的持续攀升使得糖果厂家的成本压力陡增，糖浆的替代优势明显减弱，导致对于糖浆的购买意向减弱，转而增加对白糖的使用。而近段时间以来，糖果市场处于传统的消费淡季，市场消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果厂停机消化库存，对于糖浆的使用量有限。想要了解更多麦芽糖浆行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年麦芽糖浆市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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