市场上 1/2 的火腿肠、1/3 的方便面、1/4 的馒头、3/5 的汤圆、7/10 的水饺都是河南产的。河南的农产品加工业是万亿级产业。
全国一半火腿肠都产自河南
市场上 1/2 的火腿肠、1/3 的方便面、1/4 的馒头、3/5 的汤圆、7/10 的水饺都是河南产的。河南的农产品加工业是万亿级产业。
如今，全国仍有一半的火腿肠产自河南，龙头老大则是双汇。去年，双汇的母公司万洲国际，首次跻身世界500强，成为河南唯一的世界500强民企。
万隆被称为“中国屠夫长”，成为河南老牌富豪，在2022年全球富豪榜上的财富达85亿元，前几年超过100亿元。
河南作为中国火腿肠产业的兴旺地，不仅“培养”了一批火腿肠的忠实爱好者，也使火腿肠成为当地人们必选的送礼好物。从小孩子手中的零食到走亲访友的礼品，到家宴聚会上的美食，火腿肠成为一代人的童年集体回忆。
目前国内火腿肠生产量较大的企业主要有双汇、金锣、雨润、德大、江泉、春都、汇通、美好等，多半集中在河南山东两省,两省企业生产的火腿肠产量可占全国总量的70%以上。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国火腿肠行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析
火腿肠产业链上游主要为养殖业、肉类屠宰业等，目前我国市面上的火腿肠生产原料多为猪肉，国内猪肉产量的高低很大程度上影响了火腿肠供应量的增减。
数据显示，我国火腿肠行业市场规模由2016年107.7亿元增至2019年146.6亿元。2021年我国火腿肠行业市场规模可达167.7亿元。未来随着现代加工技术和生产设备的升级，火腿在风味、工艺、口感和品类等方面还有较大的开发空间。
我国的肉制品消费，还是鲜肉消费为主，占到83%左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。而从全世界来看，肉制品占肉类的消费比例在45%以上，发达国家的肉制品消费比例更是达到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品规模将增加1.2万亿以上。因此，我国的肉制品行业还有很大的发展空间，火腿肠市场规模会越来越大。
欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国火腿肠行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
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