“9月开始，火锅底料、速冻食品、火锅包、方便米粉等品牌的需求越来越高。”一位食品品牌主播表示，为了满足品牌需求，公司洽谈了很多暖冬特价，主角是火锅底料、速冻食品等。从近期活动的成交量来看，火爆的火锅预制菜最受欢迎，上万件往往在几分钟内就被抢购一空。
2022中国预制菜市场规模现状及未来发展趋势
预制菜很大程度上是餐饮行业发展壮大的一个副产品，是行业分工和运营精细化的产物。所以世界上最早的预制食品必然是To B的，快餐业的迅速发展催生了预制食品企业的成长。虽然类似香肠、罐头这样的预制食品早就进入到家庭，但一直被当作家庭进餐的辅助食品，和餐饮企业的需求相比，预制食品进入家庭消费的门槛要高得多。
2021年中国预制菜市场规模已高达3000亿元，预计到2025年，更将突破8300亿元。此前佛跳墙预制菜以搜索频次高达10万，市场销量增速100%的惊人数据，让“预制菜”精品菜迅速破圈。但其实预制菜品并不局限于佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等精品菜，卤味、烤肠、牛肉干等轻量级日常小菜，同样深受消费者的追捧。根据京东生鲜最新数据显示，截至目前，京东超市在售预制菜已超过5000种。
根据中研产业研究院《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》显示：
据悉，京东生鲜于7月18日至7月24日推出“夜宵季”专场，通过品牌跨品类联动、全方位场景融入等方式，多维度提升消费者购物体验。据艾媒咨询数据显示，2022年我国夜间经济将持续增长，预计经济规模可突破40万亿元。
目前我国拥有超过7.2万家预制菜相关企业，预计2025年中国预制菜市场规模将突破8000亿元，五年内将达万亿规模，根据数据显示的确可以看出预制菜未来的发展势头强劲。
中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引，推动预制菜赛道真正有序、健康发展。
业内人士表示，当前预制菜行业缺少有效的产品生产、食品安全标准和质量管理规范，不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐，导致预制菜产品质量存在较大差异，且目前对于预制菜的定义、产品分类和食品安全指标缺乏统一标准，亟须制定对应的产品标准和规范。
据了解，《预制菜品质分级及评价》填补了市场在预制菜品质的分级和评价标准方面的空白，还对预制菜原辅料、包装材料、计量等提出一系列要求。
《预制菜生产质量管理技术规范》则适用于从事预制菜生产的企业，从生产端加大对预制菜的质量保障。值得一提的是，该标准对预制菜生产企业的产品追溯与召回进行了规定。同时，预制菜生产企业还要对相关文件进行妥善保管，并不断进行评价与改进，以满足市场新需求。
想了解更多行业研究具体分析，可点击中研产业研究院《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》.
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国食品用漂白剂行业市场深度调研及投资策略预测报告
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。食品用漂白剂行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业...
查看详情
饲料行业前景如何?饲料是指能提供动物所需营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质。-...
火力发电即可利用可燃物在燃烧时产生的热能，通过发电动力装置转换成电能的一种发电方式。它的基本生产过程是：燃料在...
据报道，交通运输部、国家标准化管理委员会印发《交通运输智慧物流标准体系建设指南》，到2025年，聚焦基础设施、运载...
中国融资租赁行业在经历初创、迅猛发展、清理整顿、发展与问题并存等四个阶段后，逐渐走向规范、健康发展的轨道。融资...
钢材的概念钢材是钢锭、钢坯或钢材通过压力加工制成的一定形状、尺寸和性能的材料。大部分钢材加工都是通过压力加工，...
据淘宝官微发文，今年天猫双11预售将于24日8点正式开启，预售将维持至10月31日。据官方介绍，这次双11预售共有三种优1...
研究院服务号
中研网订阅号