马铃薯行业分析 中国马铃薯行业市场深度调研2022

• 2022年11月4日 ChenZeFang来源：互联网 307 12
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我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。随着我国人口的增长，居民生活水平的不断提升，居民消费能力的增强，使得我国人均薯类消费量不断提升，消费的增长推动了我国马铃薯行业的发展。据资料显示，2020年我国人均薯类消费量为3.1千克，同比6

近代以来，随着口岸开放，马铃薯的传入和引种途径不断扩张，品种也随之增加，逐渐形成了以云南、贵州、四川为主的西南主产区，湖北鄂西、湖南的黔阳与江华一带为主的中南主产区，陕西、甘肃、宁夏、青海为主的西北主产区，山西、内蒙古、河北等地为主的华北主产区，辽宁、吉林、黑龙江为主的东北主产区，共计五大早期马铃薯主产区。

我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。随着我国人口的增长，居民生活水平的不断提升，居民消费能力的增强，使得我国人均薯类消费量不断提升，消费的增长推动了我国马铃薯行业的发展。据资料显示，2020年我国人均薯类消费量为3.1千克，同比增加6.9%。

马铃薯行业产业链主要由种植、加工、应用三个部分构成。其中上游为马铃薯种植环节，主要为种子、化肥、农药、种植设备等;中游为马铃薯加工环节，主要包括马铃薯全粉、马铃薯淀粉、马铃薯休闲零式等产品;下游广泛应用于食品、养殖、医疗、造纸、纺织、化工等领域。

马铃薯种植的成本来源主要为土地费用、人工费用、种子费用、化肥费用、农药费用及种植相关工具设备费用等。相较于水稻、小麦和玉米，马铃薯效益优势明显，具有较大市场竞争优势，这在一定程度上加速了马铃薯种植规模快速扩张。但近年来我国马铃薯生产成本快速上升，盈利能力面临严峻挑战，其中人工成本的增加成为马铃薯生产成本上涨的主要推手。据资料显示，2019年我国马铃薯亩生产成本为1471.71元，同比增加13.4%，其中亩人工成本为596.21元，同比下降10.2%。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

近年来，我国马铃薯产量持续增长，2021年，我国马铃薯产量(国家统计局农业统计标准：薯类粮食产量以鲜薯20%重量折算产量)为1830.9万吨，与2011年相比，增量为199.44万吨，增幅达12.22%，年均复合增长率约为1.16%。从同比增长率来看，自2011年以来，我国马铃薯产量于2014年、2015年、2019年出现3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天气及霜降期提前影响，2019年——种植面积减少、晚疫病等因素都导致了马铃薯产量下滑;其它年份我国马铃薯产量均保持较为稳定的增长态势，为我国的经济、社会发展发挥了重要的推动作用。

2018年至2021年，受各产区产业结构调整等因素的影响，我国马铃薯播种面积连降4年，但随着马铃薯育种及单产水平的提升，2020年开始，我国马铃薯产量逐年回升。2021年，我国马铃薯播种面积约4606千公顷，与2011年相比，减少了405.3千公顷，减幅约8.09%。

2022年中央一号文件对全力抓好粮食生产和重要农产品供给、守住保障国家粮食安全底线作出了全面部署，提出要确保2022年粮食播种面积稳定、产量稳定在1.3万亿斤以上，把14亿多中国人的饭碗端得更牢固。受耕地资源约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大，而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，省水、省肥、省药、省劲儿，种植起来更为容易，目前全球已有70多个国家将马铃薯列为主粮，我国于2015年提出马铃薯主粮化战略，伴随着农业供给侧结构性改革的推进，我国马铃薯产业也在进一步发展壮大。

《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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