冷冻肉行业现状及前景分析2022

• 2022年11月7日 ChenWeiMei来源：互联网 1216 79
• 繁体

据统计，我国肉类产品总产量从1790万吨增加到7400万吨(2004年为7244.8万吨)，增长三倍以上，人均消费肉类食品达56公斤/年。这些数字表明20年多来我国肉类食品行业发展迅猛并取得了长足的进步。?

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。根据肉的种类，冻肉可以分为牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、禽类以及内脏。

冷冻肉行业现状

数据显示，近3年，我国冷藏车市场平均增速约30%，预计2020年继续保持高速增长，需求量5.5万～6万辆，其中2020年冷藏肉挂车销量3500～4000辆。

到目前我国冷却肉的生产已经呈现出强劲的发展势头，一些肉类加工企业把冷却肉列为主打产品。但是在我国现有的,---多个肉类加工企业中只有少数几家涉足冷却肉的生产，如：河南双汇集团、湖南唐人神集团、江苏雨润集团、北京千喜鹤集团、山东金锣集团、得利斯集团等，他们潜在的冷却肉生产能力也只有十几万吨。就目前来看，我国冷却肉生产远未发展到“走上城市居民餐桌”、“在肉类消费中占有一定比例”的阶段。

在我国切片冻肉行业细分产品中，猪肉类型的产品市场规模最大，占总量的63.93%，其次为切片冻禽肉，占比21.67%，切片冻羊肉和切片冻牛肉的占比分别为5.09%和8.31%。

冷冻肉行业前景

据统计，我国肉类产品总产量从1790万吨增加到7400万吨(2004年为7244.8万吨)，增长三倍以上，人均消费肉类食品达56公斤/年。这些数字表明20年多来我国肉类食品行业发展迅猛并取得了长足的进步。

据中研普华产业研究院的《2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告》。分析

食品加工应用是工业冷冻设备最重要的应用领域，涉及肉类、水果、蔬菜、水产品、乳饮品、速冻食品等多个行业。一方面随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对肉制品、水产品、乳品等生鲜冷冻食品的需求持续快速上升，拉升了各类工业冷冻设备的市场需求;另一方面，冰箱冷柜的普及、疫情的不确定性提升人们对于冷冻食品的存储需求;政策层面出于战略安全考虑出台了一系列政策，也在不断增加冷冻食品的生产和存储。2021年，食品加工领域工业冷冻设备规模为38亿元，同比上年增长19%，为五年来增速最快的一年，该应用占比扩大到46%。

伴随消费升级与市民生活品质提升，对于食品安全与延伸服务产品的要求越发严苛。规范和品质并存的冷链设备才能够确保食物的绝对安全，才能受到市场与消费者的关注与欢迎。

中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告

  冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢