新冠疫情暴发的几年来，线上牛排产品的销量大幅上升，遇上“双十一”或打折促销，一部分人会以箱为单位大量购买牛排。牛排的流行趋势和海运成本的居高不下的双重作用下，一些中国企业抓住了机遇。
在当下的健康观念里，动物脂肪是令人退避三舍的“心血管杀手”，而动物蛋白则是好吸收的优质营养源，牛肉正好完美契合人们的膳食需求。在发达国家，牛肉的价值很早就得到了人们的认可。从牛的饲养到牛肉的分类，从烹饪方式到餐桌礼仪，牛排早已和西餐文化密切捆绑。
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。
在过去，牛肉的价格算不上亲民，一块优质牛排的价格足以劝退相当一部分人。餐厅里的牛排动辄上百元，数百元的也不在少数，大型商超里的一块冷冻牛排通常也都在40元以上。
随着我国居民支付能力的增长和消费观念的变化，牛排也逐渐地由高档的西餐厅走向家庭，除了去店里消费，网购的便利让在家煎牛排成为新选择。3-5分钟的料理时间，一块热气腾腾的牛排就可上桌，既方便快捷，又能满足原汁原味的营养需求。目前的线上牛排市场呈现出发展平稳、消费高端、供需精准的特点，一个前景近万亿的隐秘而庞大的消费市场就在很多牛排品牌面前。
据中研产业研究院《2022-2027年中国牛排行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：
新冠疫情暴发的几年来，线上牛排产品的销量大幅上升，遇上“双十一”或打折促销，一部分人会以箱为单位大量购买牛排。牛排的流行趋势和海运成本的居高不下的双重作用下，一些中国企业抓住了机遇。据悉，小牛凯西、恒都、大希地等国产品牌成了囤货青年耳熟能详的牛排厂商。数据显示，2021年年底，国产牛排代表品牌“小牛凯西”线上线下全局渠道年营收已经接近10亿元，销售额连续三年完成翻倍增长。
在各大社交平台高密度投放广告，成立不过短短数年的大希地迅速积累了一大批消费者，淘宝官方旗舰店的粉丝数达到217万，最畅销的一款整切牛排每月售出超5万箱。几乎同一时间转战电商的小牛凯西同样战绩亮眼。为了占据年轻人的心智，其产品在综艺节目中频频亮相，甚至在李佳琦直播间创造了2分钟卖出上万份的成绩。报道称，2021年罗永浩为大希地牛排为期7天的抖音带货中，平均每天卖出超7万片牛排。
《2022牛排消费趋势洞察》显示，随着线上牛排消费热情上涨，原切牛排脱颖而出，成为市场主流。近三年来，线上原切牛排市场份额逐年上升，由2019年的4.5成升至2021年的5.5成，不断压缩整切及合成牛排市场。2021年，原切牛排市场商品数为整切市场的2.3倍。
据天猫数据统计，来自一二线城市的消费者是线上原切牛排市场背后的主要助推力。在整切用户流出至原切大趋势中，高消费力购买者在原切销售额中的占比高于整切牛排。
想要了解更多牛排行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国牛排行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国牛排行业市场全景调研及投资价值评估研究报告
牛排研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、...
查看详情
中国洗护用品行业市场前景如何?随着经济的快速发展，洗浴用品越来越多。目前洗衣护理产品的种类有洗衣粉、洗衣液、洗2...
2022年以来（截至10月31日），新三板新申请挂牌企业数量321家，是去年同期四倍。申请挂牌企业中，共有国家级专精特新9...
深圳：加大企业上市扶持力度深圳市工业和信息化局发布《深圳市关于进一步推动企业上市高质量发展的若干措施(征求意见...
7批次金银花停售召回15日，国家药监局发布关于19批次药品不符合规定的通告：经辽宁省药品检验检测院等3家机构检验，19...
燃料电池车是电动车的一种，其电池的能量是通过氢气和氧气的化学作用，而不是经过燃烧，直接变成电能的。中国燃料电池...
随着今年“双11”落下帷幕，各大商家也开始了今年的业绩盘点。值得注意的是，部分在线旅游平台今年“双11”期间的销售...
牛排行业发展历史了解多少 牛排行业现状及趋势分析 
研究院服务号
中研网订阅号