空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
目前市面上的空气炸锅分类众多，型号各有不同，而且该电器已经朝着智能化与科技化的方向发展，也逐步融入了更多功能，给消费者带来了与众不同的体验。
商业厨房的需求增加预计将在未来几年为空气炸锅市场提供重要的增长机会。预计增加健康意识的人数将推动空气炸锅市场。基于全球的终端用户更喜欢无油食品，因为它不含胆固醇，这也推动了空气炸锅市场。
随着新兴应用市场不断开拓发展，如酒店、快餐店等领域的需求融合以及物联网发展带动的新兴智能家居市场，将为中国空气炸锅产业发展提供更多发展新机遇。
空气炸锅另外还面临两大发展机遇：一是智能家居家具的发展机遇，二是国际产业转移带来的机遇。
与此同时，随着能源紧张和劳动成本的提高，国外空气炸锅生产正逐步从发达国家向发展中国家转移，国外厂商纷纷在中国建厂或与国内厂商合作实行产业转移。更重要的是，我国本土空气炸锅生产厂商不断壮大，我国已经成为空气炸锅生产大国。在未来，更多的中国品牌将会出现在国际市场中。
2018年，全球空气炸锅市场规模为6.589亿美元。据估计，从2019年到2025年，市场将以7.0%的复合年增长率进一步扩大。推出具有改进设计的创新产品是推动该市场增长的关键因素。市场。此外，预计健康意识的增强和对遵循健康饮食的意识将推动产品需求，从而支持市场增长。
餐馆，酒店和医院的高需求也有望推动市场增长。此外，对节能产品的高需求预计将对市场增长产生积极影响。根据产品类型，数字空气炸锅领域在2018年占据最大市场份额，并将在整个预测年中保持其主导地位。
国内有关空气炸锅企业有91家，作为全世界最大的制造基地，可见空气炸锅市场前景广阔。
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