2022中国虾青素开发研究进展及应用前景

• 2022年2月1日 HuangJiang来源：新浪 532 29
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虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。

虾青素呈鲜红色，具有多种生物学功能，有广阔应用前景。红球藻是一种富含虾青素的单细胞绿藻，是国际上生产天然虾青素的最好生物资源。

虾青素的功效与作用

虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。

同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。

虾青素除利用生物提取法获得外，也可用化学合成法，也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。

2022中国虾青素开发研究进展及应用前景

近日，中科院海洋研究所藻类与藻类生物技术团队在红球藻虾青素资源开发领域获进展，发现无氧呼吸糖酵解、有氧呼吸三羧酸循环、戊糖磷酸途径和线粒体呼吸交替氧化酶途径等多种非光依赖型代谢途径都对红球藻虾青素的合成积累产生重要调节作用。相关成果发表于《生物资源技术》。

研究团队发现并证实多种非光依赖型呼吸代谢途径可有效调控红球藻虾青素合成积累。研究发现，线粒体呼吸的交替氧化酶途径活性与红球藻虾青素积累呈明显负相关，当交替氧化酶途径受到抑制后，与呼吸作用密切相关的中间代谢产物丙酮酸和三磷酸甘油醛含量均显著提高，同时促进能量物质NADPH的产生，并刺激了活性氧的积累，从而有利于促进虾青素合成。团队由此提出了调节呼吸作用可促进红球藻虾青素生物合成积累的新观点。

虾青素被学术界誉为“抗氧化之王”，提到抗氧化，第一想起的就是自由基，自由基不仅会推进人体衰老进程，还会使器官老化、体力衰退、皮肤松弛、免疫力减退，可以说是万病之根源。

虾青素能吸收紫外线，减少紫外线对皮肤的伤害。虾青素的作用，主要在于吸收UVA对皮肤的伤害，进而保护DNA的损伤，防止由于UVA引起的产生过多的黑素体的生成。

虾青素能有效清除自由基，保护细胞免受氧化物的破坏，目前在欧美、日本、东南亚等地区已得到广泛应用，美国波士顿塔夫茨大学发表文章“返老还童吃虾青素”;日本虾青素协会研究提出“虾青素能修复因衰老带给大脑的损伤，虾青素能延缓衰老”......哈佛大学科学家Preston Mason称，虾青素有望在他汀类和抗雪小伴药之后掀起第三次预防性药物的浪潮。

预计2024年，全球虾青素市场规模将超8亿美元，主要的推动的因素包括人口老龄化进程加速、口服类美容食品需求增加、膳食补充剂行业需求巨大等。

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