2022年辣椒种植行业现状及发展前景分析

• 2022年2月22日 HaoChenChong来源：互联网 1453 96
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辣椒作为部分地区的主要农作物之一，长期以来其皆以产量高、市场售价稳定等突出特点而受到农民们的亲睐。目前，我国辣椒年种植面积在2000万亩，年产干椒25万t左右，年产鲜椒约2700万t，在蔬菜作物中种植规模仅次于白菜，产值和效益则高于白菜，居蔬菜作物首位。

2022年辣椒种植行业现状及发展前景分析

辣椒作为部分地区的主要农作物之一，长期以来其皆以产量高、市场售价稳定等突出特点而受到农民们的亲睐。目前，我国辣椒年种植面积在2000万亩，年产干椒25万t左右，年产鲜椒约2700万t，在蔬菜作物中种植规模仅次于白菜，产值和效益则高于白菜，居蔬菜作物首位。

据统计，我国目前育成的辣椒品种达600多个，生产中应用的达400多个。我国在自育品种的同时，还从荷兰、韩国、美国等国引进了彩色观赏品种和食用栽培良种。其中干辣椒世界种植总面积200.15万hm2，总产量278.97万t，印度产量124.4万t，约占世界的44.59%，中国25.0万t，约占8.91%，秘鲁占5.91%，孟加拉国占15.4%;鲜椒生产中国1402.63万t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙为105.95万t，美国为85.58万t。

辣椒种植是发展农村经济的一个重要项目，在我国很多地方可以说是有辣椒之乡的称号，更是帮助很多农民实现了增收致富。比如我国的四川、湖南、重庆等地，而且我国对辣椒的需求量也是相当的大，因为很多地方的人真的是无辣不欢，在加上很多不怎么吃辣的地区平时有些菜也会放上一点辣椒，也就是说每家每户基本上都是需要用到辣椒的。

目前，中国辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。种植面积超过6.7万hm2的省有江西、贵州、湖南、河南、四川、河北、陕西和湖北等8大省;全国较著名的辣椒产区有河北省的鸡泽县和望都县、河南省的清丰县、陕西省的扶风县和眉县、甘肃省的甘谷县和武山县、湖南省的隆回县和龙山县、云南省的丘北县、江西省的永丰县、贵州省的遵义县等。

我国辣椒出口的主要产品为辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒酱、辣椒罐头等。日本、韩国、墨西哥是我国辣椒贸易的重要伙伴。日本进口辣椒的90%来自中国，韩国进口辣椒的50%来自中国，墨西哥进口辣椒的30%来自中国。我国干椒年出口量占世界干椒出口总量的20%左右。陕西线辣椒为我国主要辣椒出口产品。

辣椒种植行业发展前景：

1、辣椒是遗传多样性最丰富的植物之一。观赏椒有樱桃椒、枣形椒、七姐妹椒、小米粒椒、黑色指天椒、黄线椒、蛇形椒、风铃椒等多种类型，并育成了一大批广泛种植的观赏专用辣椒品种。辣椒是中国科技示范园、科普园、乡村旅游重要观赏植物。

2、辣椒对栽培条件要求不苛刻，总体上果实不论何种大小、形状或颜色均可食用，不同成熟度的辣椒均可出售，也可以加工后出售。由于辣椒的加工方式多，加工量大，上市消费时间长没有集中上市的消费压力，上市价格相对稳定。

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