2022国内水果罐头市场规模现况及发展趋势

• 2022年4月24日 yinheng来源：互联网 1418 94
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我国罐头市场并未真正启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头

国内水果罐头市场规模现况

当前我国是世界上最大罐头出口国，最大出口对象就是美国。近年来我国的罐头市场也是在逐年增长，逐渐满足消费者各种需求。

去年2021年，我国水果罐头出口市场表现不佳，出现下降态势。根据数据显示，2021年1-4月，中国水果罐头出口总量14.73万吨，同比下降14;总金额1.70亿美元，同比下降12%。其中4月当月我国水果罐头出口量3.51万吨，金额4003万美元，同比均下降35%。

从出口罐头品种上看，橘子罐头占比最大，在2021年1-4月出口8.82万吨，占水果罐头出口总量的60%;其次为桃子罐头和梨罐头，分别出口3.80万吨、1.52万吨，分别占占水果罐头出口总量的26%和10%。美国是我国水果罐头出口最大地区。

我国罐头市场并未真正启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，产业发展潜力巨大。

国内水果罐头市场发展趋势

低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术在酸性罐头(如橘子罐头)中得到了广泛应用;引进了电脑控制的新型杀菌技术，如板栗小包装罐头产品;包装方面EVOH材料已经应用于罐头生产。

水果罐头可广泛运用于烘培业、自助餐、家庭消费等多种消费场景，且随着时代可发展衍生出更多品类，如水果酸奶罐头、水果沙拉代餐罐头等。水果罐头逐步向休闲食品转变，可以满足消费者对水果多样性、功能性的需求。

随着中国社会经济不断发展，人们生活水平档次的逐年提高，方便、健康、营养、安全的罐头食品正越来越受到消费者的认可，罐头行业有着广阔的发展空间。

罐头分为果蔬罐头、肉罐头以及宠物食品罐头，水果罐头一般是水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，荔枝，草莓，山楂等。进入21世纪以来，在国内外市场需求拉动下，我国罐头食品行业继续保持增长的态势。果蔬类罐头属于典型的“季产年销”产品，在果蔬采收期加工制作成罐头，然后储存销售至次年果蔬采收期。每年罐头行业都需消耗大量当季难以储存的各种新鲜果蔬，在缺乏新鲜果蔬的季节或地区，就能够发挥补充膳食作用。

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