近3年来，北京对口支援安排上亿元资金，建设现代生态养殖示范基地，构建疫病防控品质检测体系，创建玉树牦牛区域公用品牌，打通屠宰加工运输销售通道，将玉树牦牛引入北京市场。
牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。
近3年来，北京对口支援安排上亿元资金，建设现代生态养殖示范基地，构建疫病防控品质检测体系，创建玉树牦牛区域公用品牌，打通屠宰加工运输销售通道，将玉树牦牛引入北京市场，摆上超市货架、进入餐厅菜单、开发预制菜品。加上溯源体系普及，消费者扫描包装上二维码，就能看到牦牛出生、养殖、加工、物流、检疫全流程。
进入北京，走向全国。去年玉树牦牛出栏31万头，牦牛肉及制品销售网逐步覆盖到上海、成都等地。当地计划“十四五”期间，年出栏达40万头，成为全国知名绿色有机农畜产品主供区。
产自海拔4000多米的玉树牦牛，由北京老字号月盛斋制成五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂等食品，令人眼前一亮。
玉树州农牧和科技局局长才仁扎西介绍，玉树州目前牦牛存栏148.95万头，约占全球牦牛总量的十分之一。玉树牦牛地处野牦牛活动的高寒无污染草原，脂肪含量低，肉质鲜香。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国牦牛肉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
青海为保障畜牧业稳产，省农业农村厅积极应对雪情，指导农牧民加固修缮畜棚，做好养殖场(户)防寒保畜，储备饲草料，抓好冬春季舍饲圈养、接羔育幼、犊牛羔羊补饲，截至4月底，全省育活犊牛61.2万头、羔羊626.2万只。生态畜牧业发展方面，落实千头牦牛、千只藏羊标准化养殖基地、生态畜牧业合作社股份制改造和肉牛肉羊、生猪、奶牛、家禽规模化养殖等重点项目，强化基础设施建设，发展规模经营，提高养殖水平。
大力推行种养结合、草畜联动，打造饲草种植、青贮加工、肉牛养殖、生产加工、销售产加销一体化生产基地，如青海东牧湾农牧科技开发有限公司，目前可实现存栏规模2000头，年育肥出栏肉牛、牦牛6000多头。省、市(州)、县、乡四级联动，组织农牧业科技人员形成团队，同向发力，进村入户宣讲政策、推广科技。
针对当前疫情形势,积极协调各地落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，设立服务热线，帮助解决物流运输、产销衔接、饲草料调运等实际困难，保障肉蛋奶农畜产品运输畅通。加强价格监测、市场监管，稳定生猪产能。支持奶业合作社、乳制品加工企业，壮大奶牛生产规模。筛选一批肉蛋奶保供基地，对生产规模大、保供能力强的企业作为重点保障单位，确保肉蛋奶随时需要、随时供给。肉类、禽蛋总产分别达到6.89万吨、0.41万吨，全省畜牧业生产形势稳中向好，呈现出牲畜存栏增、出栏增、繁活增、肉蛋产量增“四增”态势，满足居民消费需求。
《2022-2027年中国牦牛肉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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2022-2027年中国牦牛肉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告
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