清酒行业总体规模及产销情况分析

• 2022年5月27日 ZhouXun来源：互联网 622 35
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清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。随着人们健康意识的增强，人们不仅仅满足酒精过瘾的低层次消费，而转向饮用具有一定营养价值的

清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。随着人们健康意识的增强，人们不仅仅满足酒精过瘾的低层次消费，而转向饮用具有一定营养价值的酒品。

清酒以其清爽的口感和良好的保健功效，如缓解心理压力、美白肌肤、减肥瘦身、防衰老、预防癌症和高血压、改善更年期综合症、治理骨质疏松等，未来将受到更多80、90、00后群体喜爱，中国清酒消费需求将不断增长，市场规模将会持续增长，将会给企业带来可观的利润。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国清酒行业深度调研及投资前景预测报告》显示：

第一节 清酒行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

现在日本酿造清酒藏约有1500间，99%的酒藏都是300人以下的小企业，他们生产的清酒并未在全国流通。

而且由于酿造者的不同，米、水和发酵用菌等材料不同，每年都会数千种风味的清酒诞生。

经过多年的发展，我国清酒行业企业逐渐增多，根据企查查，目前清酒行业相关企业有6万多家。

二、人员规模状况分析

中国清酒行业企业多为中小企业，人员规模不大，2019年清酒行业人员数量为58万人，至2021年人员数量为70万人。

三、行业资产规模分析

随着行业越来越收到欢迎，行业资产规模也不断扩大，2019年清酒行业资产规模为15.6亿元，至2021年资产规模为17.5亿元。

四、行业市场规模分析

图表：2018-2021年中国清酒行业市场规模(亿元)

资料来源：中研普华

近几年中国清酒行业市场规模持续增长，2019年，中国清酒行业市场规模达到10.5亿元，2020年即使受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，中国清酒行业市场规模仍实现了增长。2021年市场规模为12.6亿元。

第二节 清酒行业产销情况分析

一、清酒行业工业总产值

2019年中国清酒行业工业总产值为11.2亿元，2020年工业总产值为12.1亿元，2021年工业总产值为12.9亿元。

二、清酒行业工业销售产值

2019年中国清酒行业工业销售产值为10.5亿元，2020年工业销售产值为11.5亿元，2021年工业销售产值为12.6亿元。

三、清酒行业产销率

图表：2019-2021年中国清酒行业产销率

资料来源：中研普华

2019年中国清酒行业产销率为106.6%，2020年产销率为105.2%，2021年产销率为100%，产销逐渐平衡。

本报告前瞻性的把握清酒行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国清酒行业深度调研及投资前景预测报告》。

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  2022-2027年中国清酒行业深度调研及投资前景预测报告

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