膳食纤维行业现状分析 膳食纤维市场需求驱动因素分析

• 2022年8月8日 ZhouJiaLiang来源：互联网 1051 67
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膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性;作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用;也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。

膳食纤维行业现状分析

膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性;作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用;也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。

据调查，国民每日人均膳食纤维总摄入量为18克左右，不溶性膳食纤维为12克，均相对2016年更高。按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标准，能达到膳食纤维适宜摄入量(25克/天)的人群不足50%。

膳食纤维存在产业规模小的现状，随着我国居民生活水平的提高，日常饮食的膳食纤维精细化程度逐渐加深，人们的饮食习惯也在不断发生着改变。因此，单纯依靠通过改变日常饮食来提高膳食纤维的摄入量并不能起到预计效果，膳食纤维通过工业化手段，以保健食品、膳食补充剂以及各种加工食品、饮料等补充膳食纤维，成为解决问题的佳选。

我国膳食纤维产品关注度还不高，这就使得国内生产膳食纤维产品的企业不多，仅数百家，而且大部分企业的产能都比较低，供给量不多。

据中研产业研究院报告《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》分析

预计到2026年，全球膳食纤维行业总产量将达到122.49万吨，期间内增长37%;总产值将达到229.13亿元，期间内增长26%。我国膳食纤维行业总产量将提升到30.36万吨，六年内增长约52%;总产值将达到55.27亿元，六年内增长41%。预计到2026年我国膳食纤维产量、产值占全球占比上升至24.79%、24.12%。

国外对膳食纤维的研究起步较早，国内在本世纪初才开始重视并进行相关技术研发和产品生产，相比国外行业起步较晚。目前我国的膳食纤维行业处于快速成长时期，还有较大的市场潜力和发展空间。同期比较来看，我国膳食纤维产量、产值的增长速度或将快于全球膳食纤维产量、产值的增长。

膳食纤维市场需求驱动因素分析

1.人口老龄化

目前，我国已经步入老龄化社会，并且人口的老龄化程度正在加速加深，形势比较严峻，老年人的健康问题备受关注。基于老年人的生理特点，遵循老年人的膳食原则，重点发展低盐、低脂、低能量、高膳食纤维的食品，可以减少老年人营养性疾病的发生率，提高老年人的生活质量和健康水平。随着国家逐渐进入老龄化，越来越多的老年人的产生，膳食纤维市场规模进一步扩大。

2.居民健康意识提升

随着经济的迅速发展和社会进步，我国同样不可避免的遭遇了美国当年因富裕而来的营养代谢失衡性疾病的爆发性流行，也引起了我国全民健康状况的恶化加剧。高血压、高血脂、高胆固醇血症、糖尿病等营养失衡代谢性疾病的爆发性流行，均与食物的过于精细化和膳食纤维的缺失有着密切的关系。

近年来膳食纤维被添加到在大部分面食中如面包、面条和馒头中，其消费需求正以每年10%以上的速度增长，人们对膳食纤维需求的增加推动行业发展。

想要了解更多膳食纤维行业的发展前景，请查阅《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》。

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