苹果醋行业前景分析 市场规模有望突破百亿

• 2022年10月8日 WuAoYan来源：互联网 464 24
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苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香。

苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香。

苹果醋含有丰富的果胶、有机酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，具有促进消化、、延缓衰老、护肤美白和增强免疫力的作用。

相比白醋，苹果醋酸度较为柔和，带有阵阵苹果香，而且做法简单，是西方国家许多家庭的必备。不过，作为厨房调料之一，它最常见的用法并不是用于烹调，而是养生。

根据中研普华产业研究院发布的《2018-2023年中国苹果醋行业前景评估及投资战略决策研究报告》显示：

从产业链角度来看，苹果醋行业包括上游的苹果种植环节，中游的加工、流通环节，以及下游的消费环节。

资料显示，2020年我国苹果种植面积为2990.25万亩，同比增长0.8%。从全球苹果产量分布情况来看，由于种植面积的广阔以及种植技术的不断提升，使得中国苹果产量牢牢占据世界第一的位置，2020年中国苹果产量为4406.61万吨，产量占比达49.1%。

我国苹果种植区域分布广阔，经纬度跨度大，主产区可分为渤海湾产区、黄土高原产区、黄河故道和秦岭北麓产区、西南冷凉高地产区、新疆特色产区等 5 个产区。2021年我国苹果产量为4597.34万吨，同比增长4.33%。

苹果醋行业前景分析

苹果醋作为软饮料中一个新的饮料类别，其天然绿色健康功能非常迎合时下的健康消费主流。

国内苹果醋行业主要细分为苹果醋调味品和苹果醋饮料两个品种。2020年我国苹果醋调味品市场规模约26.21亿元，苹果醋饮料市场规模49.95亿元;2021年我国苹果醋调味品市场规模约29.85亿元，苹果醋饮料市场规模超过50亿元。

据统计，2020年我国国内苹果醋调味品产量约29.2万吨，苹果醋饮料产量16亿瓶;2021年我国国内苹果醋调味品产量约34.5万吨，苹果醋饮料产量18亿瓶。

日前，天地壹号饮料股份有限公司(以下简称“天地壹号”)披露招股书，拟登陆深交所主板。天地壹号主要产品为苹果醋饮料。招股书显示，2019年-2021年，作为其营收支柱的苹果醋饮料实现收入25.08亿元、18.20亿元和17.31亿元，在近两年面临着下滑的局面。

市场规模有望突破百亿

由于行业政策趋严、消费理念以及消费习惯的改变，软饮料产量增速正在放缓，传统的软饮料市场已经逐渐被消费者抛弃，取而代之的是绿色、有机、健康和低糖的消费理念和产品。在这样的需求背景下，苹果醋被寄予厚望。

业内人士认为，国内苹果醋市场还处在起步阶段，与美日等发达国家相比目前我国醋类人均消费量仅为其1/10左右，未来的发展潜力巨大。近几年来，可口可乐、王老吉、海天、百事、广药等也布局醋饮料，这也说明醋饮赛道吸引了诸多引起的目光。

预计未来几年，随着消费者消费层次升级以及健康养生观念的推广，苹果醋行业将迎来发展良机，市场规模有望突破百亿。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2018-2023年中国苹果醋行业前景评估及投资战略决策研究报告》。

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