金枪鱼行业市场现状分析及中国金枪鱼进出口市场分析

• 2022年10月31日 HuangWenYu来源：百度百科 中国海关 《中国渔业统计年鉴》 879 54
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金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。

金枪鱼的概念

金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝。

金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克;最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍。

金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国金枪鱼行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

金枪鱼渔业是世界大洋性远洋渔业的重要分支，其渔获物金枪鱼类和类金枪鱼类，以营养上乘、价格高昂著称于世，是世界生鱼片市场的主要原料来源，贸易额约占整个世界水产品贸易额的10%左右。

金枪鱼族的自然分布范围广但稀疏，它们分布在整个海洋中，特别是在热带和温带水域，通常分布在赤道南北45°之间。主要分布于低中纬度海区，集中在太平洋、大西洋和印度洋。

金枪鱼族在与成体相同的当前系统下，复合型幼鱼和幼鱼与成熟个体一起生长和觅食。除蓝鳍金枪鱼外，金枪鱼族都会反复产卵。有些雌性平均产50万个卵，这些卵漂浮在水面附近，会在2-5天内孵化，具体取决于温度。蓝鳍金枪鱼在墨西哥湾的热带水域产卵，其余时间在温带地区觅食。

金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类，也是世界上最具商业价值的鱼类。它们是食品系统的关键部分，在世界的某些地区，即地中海和加利福尼亚海岸，金枪鱼在当地捕捞已有多年历史，但是对开放式金枪鱼的大规模商业开发在某些情况下导致金枪鱼种群枯竭。金枪鱼的大部分捕获量用于罐装。

金枪鱼行业市场现状分析

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2019年我国金枪鱼海洋捕捞产量达到3.8万吨，同比2018年下降1.7万吨，2020年约为49.44万吨。

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

数据显示，2020年我国金枪鱼罐头行业产量约14.44万吨，进口量约0.22万吨，出口量约13.33万吨，国内表观消费量约1.33万吨。2020年我国金枪鱼罐头消费量约1.33万吨，国内金枪鱼罐头零售均价约4.25万元/吨，国内金枪鱼罐头行业零售市场规模约5.65亿元。

金枪鱼是ω-3脂肪酸的良好来源(每份300毫克)。然而，罐装金枪鱼中的ω-3脂肪酸含量变化很大，因为这种脂肪酸会破坏鱼体内的大部分ω-3脂肪酸。金枪鱼也是蛋白质的良好来源。金枪鱼也含有不同水平的汞，因为养殖金枪鱼体内的汞分布与脂肪含量成反比，这表明天然脂肪含量较高的金枪鱼可能有助于减少汞摄入量。

中国金枪鱼进出口发展现状分析

2021年，中国金枪鱼进出口数量分别为2691.47吨、48322.31吨，同比变化率分别为-68.89%、-33.52%;中国金枪鱼进出口贸易量大幅减少。2022年1-8月，中国金枪鱼进出口数量分别为985.37吨、22573.87吨，同比变化率分别为-49.12%、-36.24%;中国金枪鱼行业进出口贸易量持续下滑。

2021年，中国超65%的进口金枪鱼来自于日本、韩国、密克罗尼西亚联邦、摩洛哥及中国台湾，其中，日本、韩国、密克罗尼西亚联邦的市场占比情况分别为28.72%、17.45%、12.99%。2022年1-8月，中国金枪鱼进出口贸易金额分别为2366.38万美元、12325.79万美元，同比变化率分别为9.84%、-27.12%。中国金枪鱼进口贸易额回升，出口贸易额持续下滑。

我国金枪鱼行业至今经十几年的发展已初具规模，年产量已达万吨水平，但与现今世界每年数百万吨的金枪鱼产量相比较，所占的比例尚极低，与我国渔业大国的身份极不相称。且与其他国家相比，我国的金枪鱼加工业还处在较为初级的阶段，且销售渠道尚未完全建立，在金枪鱼的加工方面，与泰国还存在较大差距。

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