豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
豆粕的概念
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内现货市场上流通的主要品种。
根据中研普华产业研究院发布的《2019-2025年中国豆粕行业深度分析及投资前景研究报告》显示：
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。事实上，豆粕已经成为其它蛋白源比较的基准品。
2019年全球大豆产量为3.36亿吨，估计2020年度全球大豆产量为3.62亿吨，较2019年度增长7.6%。其中用于榨取豆油的大豆用量为3.21亿吨。全球豆粕出口量维持在6500万吨左右，估计2020年全球豆粕出口量为6615.4万吨，上年同期减少约100万吨。主要因为巴西和阿根廷的大豆压榨量减少。
在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食品。玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。
2020年底中国豆粕现货报价多地上涨，沿海豆粕现货报价运行在3220-3370元/吨。美国大豆价格强势上涨，成本端对豆粕市场的影响力显著提升，豆粕产品顺势提价。
数据显示，2022年1-8月大连商品交易所豆粕期权成交量为3780.77万手，相比2021年同期增长了1281.21万手，同比增长51.26%。
据生意社大宗榜数据统计显示，2022年8月农副大宗商品豆粕价格为4500元/吨，同比增加21.79%，环比增加5.93%;从8月周一至周五大宗商品豆粕价格来看，价格在4202-4550元/吨之间波动，8月24日达到最大值;2018-2021年农副大宗商品豆粕价格逐年上涨。2022年1-8月大连商品交易所豆粕期权成交金额为258.11亿元，相比2021年同期增长了65.4亿元，同比增长33.94%。
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