大豆浓缩蛋白市场增长潜力大 2022大豆浓缩蛋白行业发展前景投资分析

• 2022年10月25日 WuYaNan来源：互联网 845 52
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除传统肉制品加工领域之外，我国大豆蛋白休闲素食食品、营养保健品、火锅速冻食品、素食菜肴、植物蛋白饮料等方面的应用不断扩展，增长潜力巨大。

大豆蛋白市场多大?近年来，植物蛋白市场得以快速发展，数据显示，2019年全球植物蛋白市场规模估计为53.22亿美元，预计到2025年将达到89.46亿美元，复合增长率为9.04%。大豆蛋白由于其蛋白质含量较高，被称为“植物蛋白之王”，占据植物蛋白市场一半以上的份额。

大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate)是以大豆为原料，经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后，所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品。大豆浓缩蛋白广泛应用于肉制品、乳制品、面制品、饮品、糖果、方便食品、冷冻食品等几十类食品中。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国大豆浓缩蛋白行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

大豆浓缩蛋白市场增长潜力大 2022大豆浓缩蛋白行业发展前景投资分析

我国是世界上最大的大豆消费国，大豆制品是我国最重要的传统植物蛋白食物，居民具有强烈的大豆制品消费倾向，我国大豆蛋白也具有使用地域广、应用领域广的特点。除传统肉制品加工领域之外，我国大豆蛋白休闲素食食品、营养保健品、火锅速冻食品、素食菜肴、植物蛋白饮料等方面的应用不断扩展，增长潜力巨大。

大豆浓缩蛋白行业作为农副产品加工业，有利于上游的农业增效、农民增收，其发展历来得到国家重视及大力支持。我国大力鼓励培育大豆加工产业链经济增长点，国家发改委和国家粮食局联合发布的《粮食行业发展规划纲要》指出，要充分发挥国内非转基因大豆资源优势，大力发展功能性大豆蛋白、大豆膳食纤维等高附加值产品，增加满足消费者个性化消费需求的特色产品供给，增加满足不同层次消费需求的中高端产品供给。

同时，我国政府加快推进农业供给侧结构性改革，积极推动粮食产业创新发展、转型升级和提质增效，促进一二三产业融合发展，并发布了一系列政策措施大力支持粮食产业的深加工转化，鼓励粮食企业探索多途径实现粮油副产物循环、全值和梯次利用，提高粮食综合利用率和产品附加值。在此背景下，我国大豆及大豆蛋白产业实现了快速发展。

植物蛋白市场规模

中国大豆近年来每况愈下，由于中国大豆含油率低于进口大豆，已经基本退出食用油领域，进口大豆一统天下;但是国产大豆是非转基因大豆，加工的大豆浓缩蛋白和分离大豆蛋白颇受日本、欧洲等市场的欢迎，广泛用于火腿肠等食品加工业中，在全球大豆蛋白市场的影响与日俱增。

由于大豆浓缩蛋白良好的经济性和营养性，欧美日俄等市场使用大豆浓缩蛋白时间更早，接受度更高，应用领域成熟，大豆浓缩蛋白需求基本处于稳中略增的态势。植物蛋白市场得以快速发展，数据显示，2019年全球植物蛋白市场规模估计为53.22亿美元，预计到2025年将达到89.46亿美元，复合增长率为9.04%。

国内大豆浓缩蛋白行业竞争格局

就国内情况而言，庞大的大豆产量为大豆蛋白生产加工供给提供了一定的保障。同时，国内的大豆蛋白行业市场集中度逐步提高，以大豆分离蛋白市场为例，调研数据显示，2020年行业前四大生产商(禹王生态、山松生物、御馨生物和嘉华股份)占据6成以上的份额。

想了解更多关于大豆浓缩蛋白行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国大豆浓缩蛋白行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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